Si buscas una comida completa, deliciosa y fácil de preparar, esta calabaza rellena de pollo es una excelente opción. Combina verduras, proteína magra y queso gratinado para obtener un platillo equilibrado, ideal para la comida o la cena.
Además de su gran sabor, la calabaza aporta fibra, vitaminas y antioxidantes que benefician la salud, mientras que el pollo proporciona proteínas de alta calidad para mantener y reparar los músculos.
Receta de Calabaza rellena de pollo
Ingredientes (2 porciones)
- 1/2 calabaza.
- 1/2 pechuga de pollo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 huevos cocidos.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de perejil.
- 50 g de queso mozzarella rallado.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Cómo preparar la calabaza rellena
1. Prepara la calabaza
Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas y las fibras del interior hasta dejarla completamente limpia. Reserva la pulpa.
2. Cocina el relleno
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo finamente picado y cocina durante un minuto más. Incorpora los pimientos cortados en cubos pequeños y cocina hasta que comiencen a suavizarse.
Añade la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y perejil. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido.
Finalmente incorpora uno de los huevos cocidos picados y mezcla bien todos los ingredientes.
3. Rellena y hornea
Coloca el relleno dentro de la calabaza, distribuye encima el segundo huevo cocido picado y hornea a 160 °C hasta que la calabaza esté suave y ligeramente dorada.
Cuando esté lista, espolvorea el queso mozzarella y vuelve a introducirla al horno durante unos minutos para gratinar hasta obtener un queso fundido y dorado.
Sirve caliente y disfruta.
¿Por qué la calabaza es buena para la salud?
Además de ser un ingrediente muy versátil, la calabaza ofrece múltiples beneficios nutricionales:
- Es rica en vitamina A, gracias a su alto contenido de betacarotenos, nutrientes que ayudan a mantener una buena salud visual y fortalecen el sistema inmunológico.
- Aporta antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y favorecen un envejecimiento saludable.
- Contiene fibra, lo que mejora la digestión, favorece la sensación de saciedad y contribuye a una buena salud intestinal.
- Es baja en calorías, por lo que resulta ideal para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.
- Proporciona vitamina C y potasio, nutrientes que contribuyen al funcionamiento del sistema inmune, la salud cardiovascular y el correcto funcionamiento de músculos y nervios.
- Tiene un alto contenido de agua, ayudando a mantener una buena hidratación y favoreciendo el metabolismo.
Al combinar la calabaza con pollo, verduras y huevo, esta receta se convierte en una comida completa que aporta proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales, ideal para quienes desean disfrutar de un platillo nutritivo sin complicarse en la cocina.
