Con la llegada del otoño y el invierno, aumenta el deseo de consumir alimentos calientes, pan dulce, chocolate y otras preparaciones reconfortantes. Sin embargo, sentir más apetito durante los días fríos no significa necesariamente que el organismo necesite consumir más calorías.
La nutrióloga Daniela Beas Magdaleno, especialista en Nutrición Clínica y colaboradora de Conexión Saludable de Granvita, explicó que los cambios en el sueño, la actividad física, los horarios y la exposición a la luz también pueden modificar las señales de hambre y saciedad.
¿Por qué aumenta el apetito durante los días fríos?
Cuando disminuye la temperatura, el organismo puede incrementar ligeramente su gasto energético para mantener el calor corporal, proceso conocido como termorregulación.
No obstante, este mecanismo no implica que todas las personas deban aumentar considerablemente su consumo de alimentos.
Durante la temporada también pueden presentarse modificaciones en los hábitos cotidianos que influyen en la percepción del hambre.
Hambre, apetito y antojo: ¿cuál es la diferencia?
El hambre física responde a una necesidad del organismo de obtener energía y nutrientes.
El apetito está relacionado con el deseo de comer, mientras que el antojo se caracteriza por la preferencia específica hacia un alimento.
Por ejemplo, cuando existe hambre física, diferentes comidas pueden resultar satisfactorias. En cambio, un antojo puede manifestarse como el deseo concreto de consumir chocolate o pan dulce.
Reconocer estas diferencias permite tomar decisiones alimentarias más conscientes.
Fibra y proteínas ayudan a mantener la saciedad
La especialista recomienda incorporar alimentos que aporten fibra y proteínas para prolongar la sensación de satisfacción después de comer.
Una alternativa es combinar avena con nueces o almendras y añadir una fuente de proteína, como yogur griego o queso cottage.
La avena de grano entero contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble que puede contribuir al control del colesterol LDL y a una respuesta glucémica favorable.
Tres desayunos saludables para los días fríos
Entre las preparaciones recomendadas destacan:
- Avena caliente: cocida con canela o vainilla, acompañada de almendras y queso cottage.
- Yogur con fruta y granola: una combinación que incorpora diferentes grupos de alimentos.
- Licuado con proteína y avena: una alternativa para quienes disponen de poco tiempo durante las mañanas.
En el caso de la granola, se recomienda revisar el contenido de fibra, azúcares añadidos y grasas saturadas antes de elegir un producto.
¿Es necesario dejar de comer pan dulce o chocolate?
Beas Magdaleno señala que mantener una alimentación equilibrada no significa prohibir todos los alimentos que disfrutamos.
Sin embargo, recurrir constantemente a productos ricos en azúcares simples y carbohidratos refinados puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas metabólicos.
La recomendación es evitar ayunos prolongados, incluir suficiente fibra, mantener actividad física y procurar comidas completas.
Con estas medidas, es posible responder a los cambios de apetito durante el invierno sin recurrir a restricciones innecesarias.
