Starbucks México, operado por Alsea, avanza en la implementación de su Plan de Manejo de Residuos en 260 establecimientos de Ciudad de México, con el objetivo de mejorar la separación de desechos, fomentar su aprovechamiento e incorporar prácticas sostenibles en la operación cotidiana de sus cafeterías.
La iniciativa, anunciada el 29 de octubre de 2026, contempla la participación de clientes y colaboradores mediante un sistema que permite clasificar los residuos generados en las tiendas.
Starbucks establece tres categorías para separar residuos
El programa incorpora un esquema de separación que distingue entre residuos orgánicos, inorgánicos y compostables.
Con esta medida, la compañía busca facilitar que los consumidores depositen adecuadamente los desechos después de consumir sus bebidas y alimentos.
Sarai Jiménez, directora de Construcción y Reputación de Marca de Starbucks México, explicó que la iniciativa forma parte de los esfuerzos para integrar prácticas ambientales en la experiencia cotidiana de las cafeterías.
El café usado también puede aprovecharse en jardines
Otra de las iniciativas ambientales de la empresa es Granos para tu jardín, un programa que permite reutilizar los residuos de café molido generados en sus establecimientos.
A través de esta propuesta, Starbucks coloca los restos de café en bolsas reutilizables y los ofrece gratuitamente a los clientes.
El material puede aprovecharse como complemento para la composta utilizada en plantas y jardines, contribuyendo a dar un nuevo uso a los residuos orgánicos.
Nuevas cafeterías incorporan tecnologías de ahorro energético
Desde 2023, las nuevas tiendas Starbucks en México incluyen criterios de diseño y operación enfocados en disminuir su impacto ambiental.
Dependiendo de las características de cada establecimiento, estas medidas pueden incorporar paneles solares, sistemas de reciclaje de agua y equipos de mayor eficiencia energética.
También se utilizan pinturas y selladores de bajas emisiones, además de tecnologías diseñadas para optimizar el consumo de electricidad.
La cadena también impulsa composta y donación de alimentos
La estrategia ambiental de Starbucks contempla acciones complementarias para reducir el desperdicio y mejorar el aprovechamiento de los recursos.
Entre ellas destacan iniciativas de composta y programas de donación de alimentos, que buscan disminuir la cantidad de materiales desechados durante la operación.
Starbucks supera las 940 tiendas en México
De acuerdo con el reporte trimestral de Alsea citado por la compañía, Starbucks cuenta con más de 940 establecimientos en México, donde comenzó operaciones en 2002.
El Plan de Manejo de Residuos se encuentra actualmente implementado en 260 tiendas de la capital.
La empresa no informó cifras sobre toneladas de residuos recuperados ni metas específicas de reducción, por lo que el impacto cuantitativo del programa todavía no puede determinarse a partir del anuncio.
Con estas acciones, Starbucks busca avanzar hacia una operación que incorpore la separación de residuos, el aprovechamiento de materiales y un consumo más eficiente de agua y energía.
