Cocineros MX por el Mundo y Mazapán de la Rosa abrieron la convocatoria para participar en Mazapán de Oro 2026, un concurso internacional que busca reconocer la creatividad, técnica y capacidad de transformar uno de los dulces más representativos de México en una propuesta gastronómica original.
La invitación está dirigida a cocineros y chefs mexicanos residentes en cualquier país, así como a personas apasionadas por la gastronomía que deseen presentar su talento. Las propuestas podrán pertenecer al terreno dulce o salado, siempre que el mazapán tenga un papel protagónico o relevante dentro de la preparación.
El certamen también pretende promover la cultura culinaria mexicana y conectar a cocineros establecidos en diferentes partes del mundo mediante un ingrediente asociado con la tradición popular del país.
¿Qué receta se debe presentar?
Cada participante deberá desarrollar una receta original en la que el Mazapán de la Rosa sea utilizado de manera creativa. El comité evaluará aspectos como la técnica aplicada, la presentación del platillo y la forma en que el ingrediente se integra al conjunto de sabores y texturas.
Las bases no limitan la participación a postres. Los aspirantes también podrán presentar platillos salados, lo que abre posibilidades para utilizar el mazapán en salsas, guarniciones, rellenos, proteínas y preparaciones inspiradas en la cocina contemporánea o tradicional.
El propósito será demostrar que este producto puede funcionar más allá de su consumo habitual y convertirse en un elemento capaz de aportar sabor, textura e identidad a distintas creaciones gastronómicas.
Requisitos para inscribirse en Mazapán de Oro 2026
El proceso comienza mediante el formulario digital oficial difundido por Cocineros MX por el Mundo. Después del registro, los participantes deberán enviar por correo electrónico fotografías de su platillo en alta calidad y la receta completa explicada paso a paso.
También será necesario adjuntar una reseña biográfica que incluya el lugar de nacimiento del autor, la ciudad y el país donde reside actualmente, su trayectoria profesional y los logros más importantes alcanzados dentro del sector gastronómico.
Las propuestas deberán enviarse al correo cocinerosmexicanosporelmundo@gmail.com. La recepción de recetas finalizará el 15 de septiembre de 2026, por lo que los interesados deberán completar el registro y remitir todos los materiales antes de esa fecha.
Finalistas serán elegidos mediante votación pública
La primera eliminatoria estará a cargo del comité de Taco de Oro, Cocineros MX por el Mundo y Mazapán de la Rosa. Los organizadores seleccionarán las propuestas que cumplan con los lineamientos y que destaquen por su creatividad, técnica e integración del ingrediente principal.
Posteriormente, los finalistas serán presentados individualmente en las plataformas digitales y medios editoriales del proyecto. La etapa definitiva se desarrollará mediante una votación abierta, en la que el público podrá apoyar a sus participantes favoritos a través de interacciones.
Los cuatro concursantes con el mayor número de votos serán reconocidos como ganadores. Este sistema busca dar visibilidad internacional a los cocineros y permitir que la comunidad participe directamente en la elección.
Premiación se realizará durante Taco de Oro 2026
La ceremonia de premiación se llevará a cabo en noviembre, dentro del evento internacional Taco de Oro 2026. En ese espacio serán reconocidas las propuestas que demuestren mayor originalidad y capacidad para convertir el mazapán en una experiencia culinaria distinta.
Además del reconocimiento, la convocatoria representa una oportunidad para que chefs, cocineros y aficionados compartan su historia, expongan su trabajo ante una audiencia internacional y formen parte de una plataforma dedicada a promover la gastronomía mexicana.
