Del 3 al 10 de octubre de 2026, Taxco llevará parte de su identidad cultural y gastronómica a Francia con Taxco de Mis Sabores París 2026, una iniciativa que reunirá a más de 10 chefs, cocineros y proyectos mexicanos en distintos espacios de la capital francesa.
Durante ocho días se realizarán cenas colaborativas, degustaciones, encuentros gastronómicos y actividades cinematográficas con el objetivo de presentar una perspectiva distinta de esta ciudad guerrerense, conocida internacionalmente por su arquitectura colonial, tradición platera y calles empedradas.
La iniciativa se desarrollará además en el marco de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia, utilizando la gastronomía y el cine como herramientas para fortalecer el intercambio cultural entre ambos países.
La gastronomía como una nueva forma de descubrir Taxco
Taxco de Mis Sabores plantea conocer el destino más allá de sus atractivos turísticos tradicionales. El proyecto busca destacar recetas, ingredientes y técnicas que han pasado de generación en generación y que forman parte de la identidad gastronómica de Guerrero.
Restaurantes mexicanos establecidos en Francia recibirán a cocineros y representantes de Taxco para desarrollar experiencias creadas especialmente para esta edición. Cada encuentro permitirá combinar propuestas procedentes de Guerrero con la escena gastronómica mexicana que actualmente opera en París y sus alrededores.
Entre los proyectos participantes se encuentran Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café & Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente.
Chefs mexicanos unen sus cocinas en Francia
La programación incluye la participación de Hianeya González, chef y fundadora de Mex’iik; Mauricio López, del Restaurante Milpan en Fontainebleau; Gina González, chef de El Sol Azteca en Saint-Germain-en-Laye; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería, y Jesús Lugo, representante de Hacienda Malinche.
Desde Taxco participarán también cocineros y empresarios gastronómicos como Mily Ríos, Luisa Quiñonez, Jibrán Chabolla, Arturo Nava Montoya, Violante Ulrich, Pamela Tavira y Mara Mora, vinculados con establecimientos y proyectos de la ciudad.
Las colaboraciones permitirán que diferentes propuestas culinarias mexicanas compartan espacios y desarrollen menús y experiencias en torno a la cocina taxqueña.
El cine mostrará otra cara de la ciudad
El programa incorporará también al Festival Internacional de Cine de Taxco, reforzando la relación histórica que la ciudad mantiene con la cinematografía. De acuerdo con la organización, Taxco ha sido escenario de más de un centenar de producciones audiovisuales.
El 9 de octubre se realizará en la Fondation Maison du Mexique una proyección especial de Corazón de Plata, película mexicana de 2023 filmada en Taxco de Alarcón y construida alrededor de cuatro historias de amor.
La presentación estará encabezada por Naú Aguilera, productor de la cinta, director del Festival Internacional de Cine de Taxco y responsable del proyecto Taxco de Mis Sabores.
Una semana de encuentros entre México y Francia
La agenda comenzará el 3 de octubre con encuentros de Verde Limón en Mex’iik y Casa Santa Lucía en El Comal Taquería. El 6 de octubre, La Concha Nostra llegará a Mex’iik, mientras que el día 7 El Sol Azteca recibirá a Taquería El Pariente.
El 8 de octubre, Restaurante Santa Fe participará en Hacienda La Malinche; el 9 tendrá lugar la proyección de Corazón de Plata, y el 10 de octubre Casa Spratling cerrará las actividades en el Restaurante Milpan, en Fontainebleau.
Taxco de Mis Sabores París 2026 cuenta con la participación de Restauranteros Unidos por Taxco, el Festival Internacional de Cine de Taxco, el Ayuntamiento Municipal de Taxco y la Secretaría de Turismo de Guerrero, además de diferentes aliados vinculados con la promoción turística y cultural de México.
