La tendencia de los alimentos altos en proteína continúa extendiéndose más allá del ámbito deportivo y ahora llega también al café. Starbucks y Pascual incorporaron Dinamic Protein a determinadas bebidas de su carta, una leche alta en proteína que podrá utilizarse como alternativa de personalización en distintas preparaciones.
La propuesta se estrena con dos bebidas: Protein Latte y Protein Matcha, ambas acompañadas por un foam elaborado con la misma leche. El lanzamiento refleja una tendencia de consumo en la que productos tradicionalmente asociados con el gimnasio comienzan a integrarse en desayunos, meriendas y alimentos de consumo cotidiano.
La proteína amplía su presencia en productos cotidianos
Yogures, panes, granolas, snacks, helados y otros alimentos han incorporado versiones con mayor contenido de proteína. Ahora, esta tendencia también comienza a ganar espacio dentro de las cafeterías, donde los consumidores buscan nuevas formas de personalizar sus bebidas.
Dinamic Protein de Pascual es una leche alta en proteína, sin lactosa y sin polifosfatos, además de estar enriquecida con ocho vitaminas y minerales. En Starbucks podrá incorporarse a diferentes bebidas, por lo que no se limita exclusivamente a las dos recetas utilizadas para presentar la colaboración.
Seis de cada 10 bebidas de Starbucks se personalizan
La incorporación del producto también responde al peso que tiene la personalización dentro de la cadena. Según datos citados por la compañía, seis de cada diez bebidas solicitadas en Starbucks son modificadas de alguna manera, ya sea mediante un cambio de leche, la incorporación de shots adicionales de café u otras opciones disponibles.
El Protein Latte lleva la nueva fórmula a una de las bebidas tradicionales de cafetería, mientras que Protein Matcha combina dos de las tendencias de consumo que han ganado visibilidad durante los últimos años.
Más proteína no significa automáticamente una bebida más saludable
La expansión de los alimentos enriquecidos responde a un mayor interés por productos asociados con bienestar y nutrición, aunque añadir proteína a una bebida no significa necesariamente que esta sea nutricionalmente superior.
Las necesidades de proteína varían de acuerdo con la alimentación, estilo de vida y circunstancias de cada persona. La tendencia muestra, principalmente, cómo este nutriente ha pasado de estar relacionado casi exclusivamente con suplementos deportivos a integrarse en experiencias gastronómicas y productos de consumo habitual.
