Receta: Galletas de jengibre

Aquí te enseñaremos a preparar tus propias galletas de jengibre.

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El pan de jengibre o pan de especias es una especie de bizcocho o galleta, caracterizado por un distintivo sabor a jengibre y, habitualmente, el uso de melaza para endulzar. Es típico de la gastronomía navideña.

Aquí te enseñaremos a preparar tus propias galletas de jengibre

Ingredientes 

Mantequilla kg 0.250
Azúcar kg 0.200
Huevo pzas. 3
Miel lt. 0.125
Harina kg 1.000
Jengibre en polvo cditas. 2
Canela en polvo cditas. 2
Clavo molido cditas. .250
Nuez moscada cditas. 1/2
Cardamomo molido cditas. 1/2
Polvo para hornear cdas. 1.
Leche ml 0.060

 

PREPARACIÓN

1 Batir la mantequilla con el azúcar a cremar.

2 Añadir el huevo y la miel.

3 Aparte, mezclar la harina con el polvo para hornear y las especias.

4 Incorporar las 2 mezclas solo a incorporar. (no trabaje de más)

5 Mantener en refrigeración por 30 minutos.

6 Cortar y hornear a 200°C de 6 a 8 min.

7 Enfriar y decorar con el glas real.

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