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Un clásico en la cocina, fácil de preparar. Delicioso para toda la familia. Sorprende a todos con el nuevo favorito de la casa.
Datos interesantes de las papas
- Su nombre proviene del náhuatl potatl; por eso también es conocida como patata.
- La papa ocupa el lugar número 4 en cultivos a nivel mundial, siguiendo al maíz, el trigo y el arroz, respectivamente.
- El 85% de la planta de la papa es comestible.
- Existen más de 5 mil variedades de papas, y más de la mitad se cultiva en los Andes.
- Su contenido en almidón ayuda a disminuir el colesterol y a prevenir el cáncer de colon.
- Y no sólo eso: se ha descubierto que el almidón también es un excelente combustible para automóviles.
- Hubo un tiempo en Alaska en que las papas ¡fueron usadas como monedas!
- Agrega papas a tus ensaladas: así son excelentes para fortalecer el sistema inmune.
- Es famosa por ser el primer vegetal cultivado en el espacio exterior.
- Existe una teoría de que las papas tienen la forma del Universo. Su forma de silla de montar (o paraboloide hiperbólico) tiene una forma similar a la que los astrofísicos han asociado con la posible figura del Universo.
Receta de papa rellena de champiñones con carne
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Porciones: 4
INGREDIENTES
- 4 papas medianas cocidas
- 2 cdas. de aceite
- 1 ajo picado finamente
- ¼ cebolla picada finamente
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 1 taza de tocino picado en cubos
- ¼ de taza de perejil picado
- 1 taza de queso manchego rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g de carne picada (res o cerdo)
Instrucciones de preparación
- Hornea las papas: Lava bien las papas, sécalas y pínchalas un par de veces con un tenedor. Envuélvelas individualmente en papel aluminio y hornéalas a 180°C durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén suaves al pincharlas.
- Prepara el relleno: En una sartén grande a fuego medio con aceite, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agrega la carne picada, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorada. Añade los champiñones y cocina por 5 minutos más.
- Vacía las papas: Saca las papas del horno, déjalas enfriar un poco y córtalas por la mitad (a lo largo). Con una cuchara, retira la pulpa dejando un borde resistente. Pica la pulpa extraída y agrégala a la sartén con la carne y los champiñones, integrando todo muy bien.
- Rellena y gratina: Coloca las mitades de papa en una bandeja para hornear. Rínelas generosamente con la mezcla de carne y champiñones. Cubre con el queso rallado.
- Horneado final: Regresa al horno (o usa la función de asar/gratinar) por 5-10 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
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