Para esquivar resfriados e infecciones por virus nuestro organismo tiene que estar fuerte, pero si le faltan ciertos nutrientes no podrá hacerlo. No son ningún ‘escudo milagroso’ pero pueden ser de gran ayuda.
Resfriados, gripe, faringitis, otitis, bronquitis… Las salas de espera de los hospitales se llenan estos meses de pacientes con esas afecciones. Si quieres fortalecer tu organismo para reducir las probabilidades de sufrirlas, tienes que echar una mirada a tu despensa. Hay alimentos (por sus nutrientes, sobre todo sus vitaminas y sus minerales) que no te pueden faltar.
- Domina el arte de combinar. Para no perderte ni una sola de las bondades que te ofrecen los alimentos de temporada, te animamos a hacer mezclas «sabías». Hay nutrientes que cuando se «hermanan» se convierten en absolutos protectores de tu salud.
- Organiza y varía. La mejor manera de asegurarle a tu sistema inmunitario todos los nutrientes que necesita es que tú comas variado. Para ello, organiza con tiempo tus compras del supermercado y los platos para cada día de la semana.
Las 3 vitaminas que te protegerán de los resfriados
VITAMINA A
Que te resfríes con mucha facilidad puede ser un indicio de que te falta esta vitamina, que también tiene que ver con la salud visual.
La vitamina A tiene la importante función de regular la producción y la actividad de los linfocitos T, que son células inmunitarias necesarias para que ni virus ni bacterias causen demasiados estragos una vez que entren en nuestro cuerpo.
- Cumple otro cometido fundamental para que no enfermes: mantiene en buen estado las mucosas de tus vías respiratorias (nariz, faringe…). Si no se encuentran en buen estado no harán suficiente barrera para impedir la entrada de agentes infecciosos.
- Hablando de resfriados, no podemos olvidar la intestinal (la vitamina A también es importante en su formación y mantenimiento). Igualmente, hace función de barrera. De hecho, cada vez más estudios demuestran que cuando la mucosa intestinal se vuelve más permeable a consecuencia de una alteración intestinal, aumenta la probabilidad de sufrir infecciones respiratorias. Algunos ya lo llaman el eje pulmón-intestino.
- La vitamina A se halla en productos animales grasos como los huevos, pescado azul y lácteos enteros. Pero hay otra forma de obtenerla y es tomando alimentos que te aportan provitamina A (se convierte en vitamina A en tu cuerpo). Por eso, consume frutas y verduras de color verde (espinacas, brócoli, etc.) y amarillo-anaranjado (zanahoria, calabaza…).
VITAMINA C
Heridas que tardan en curar, cambios de humor bruscos o piel seca pueden avisarte de que te falta esta vitamina, también denominada ácido ascórbico.
Se ha demostrado en varios estudios que un aporte suficiente influye directamente en la actividad de los linfocitos T (células defensoras). Se cree, incluso, que una dosis adecuada de vitamina C puede ayudar a disminuir la frecuencia y duración de infecciones de las vías respiratorias.
Además, existen estudios que demuestran que, en caso de infección, los niveles de vitamina C bajan considerablemente.
- El cuerpo necesita vitamina C para fabricar colágeno. Por eso, cuando falta, la piel está más seca. Por otro lado, este nutriente es necesario para que cicatricen bien las heridas.
- Casi todas las verduras, hortalizas y frutas frescas la contienen. Así que sigue la regla de tomar 5-8 raciones cada día.
VITAMINAS DEL GRUPO B
Para que te hagas una idea de lo importante que es este grupo de vitaminas para «no enfermar» basta hacer un repaso del papel que juegan algunas de ellas.
- Las vitaminas B6, B12 y B9 (ácido fólico) participan en la formación del ADN y de las proteínas implicadas en el sistema inmunitario. Y su papel es tan decisivo que estudios recientes han demostrado que, por ejemplo, el déficit de vitamina B6 reduce la inmunidad celular en personas sanas de edad avanzada, mientras que si se repone esa carencia las defensas se normalizan.
- Cereales integrales, legumbres, pescado, verduras de hoja verde, frutos secos o levadura de cerveza aportan B6 y B9. La vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de origen animal (carne, pescado, marisco, lácteos o huevos).
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