La industria de alimentos y bebidas se reunirá en Ciudad de México durante The Food Tech Summit & Expo 2026, encuentro especializado que se realizará los días 30 de septiembre y 1 de octubre en Centro Banamex, con una agenda enfocada en proveeduría, innovación, capacitación técnica y desarrollo de nuevos productos.
La edición 2026 congregará a más de 500 expositores y contará con más de 55 conferencias técnicas, además de espacios especializados en ingredientes, procesamiento, maquinaria, tecnología, empaque, nutrición y tendencias que están modificando las decisiones dentro del sector.
Más de 500 empresas mostrarán soluciones para la industria
Durante los dos días del evento, fabricantes, proveedores y especialistas en investigación, desarrollo, calidad, producción, compras e innovación podrán conocer soluciones orientadas a diferentes etapas de la cadena productiva.
La oferta incluirá ingredientes funcionales, saborizantes, colorantes, texturizantes y sustitutos de azúcar, así como maquinaria para procesamiento y envasado, tecnologías de laboratorio, sistemas de control, certificaciones, soluciones de inocuidad y alternativas de packaging.
El piso de exposición también funcionará como espacio de contacto entre las empresas responsables de desarrollar nuevos alimentos y bebidas y los proveedores encargados de llevar esos productos a procesos de producción industrial.
Más de 40 startups mostrarán innovación alimentaria
Uno de los espacios del encuentro será Future Market by KM ZERO, que reunirá a más de 40 startups enfocadas en tecnología alimentaria, innovación y sustentabilidad.
La programación incluirá presentaciones de producto, degustaciones y sesiones de pitch, con el objetivo de mostrar desarrollos emergentes y nuevas soluciones aplicables al sector.
Esta área busca acercar a compañías consolidadas con emprendimientos que trabajan en nuevas tecnologías y modelos relacionados con la producción y consumo de alimentos.
Inteligencia Artificial entra en la agenda de alimentos y bebidas
La capacitación será otro de los ejes principales de The Food Tech Summit & Expo 2026.
El programa contempla más de 55 conferencias técnicas gratuitas dentro de Food Tech Talks, además de auditorios especializados como Food Pack & Process Congress y Supplements & Nutrition Congress.
Entre los temas programados aparecen trazabilidad, reformulación, clean label, ingredientes funcionales, ciencia de la textura, bioconversión, procesamiento, packaging y nutrición.
La Inteligencia Artificial tendrá también presencia dentro de las conversaciones sobre innovación, análisis sensorial, empaques y toma de decisiones empresariales.
Regulación, sustentabilidad y ultraprocesados entran al debate
La edición de este año ampliará la discusión hacia asuntos que están adquiriendo mayor relevancia para fabricantes y proveedores.
La agenda contempla contenidos sobre regulación, sustentabilidad, comunicación de la ciencia, Inteligencia Artificial y alimentos ultraprocesados.
Parte de estas sesiones estará disponible exclusivamente para asistentes con Pase Dorado.
La combinación entre exposición, capacitación y networking busca ofrecer a los profesionales herramientas para analizar nuevas formulaciones, tecnologías, procesos y desarrollos dentro de una industria marcada por cambios regulatorios, tecnológicos y de consumo.
The Food Tech Summit & Expo 2026 celebrará este año su 18ª edición y se realizará de 10:00 a 19:00 horas durante ambas jornadas en Centro Banamex.
