Pechugas de pollo a la naranja

Hoy vamos a cocinar una receta muy especial, porque es deliciosa, rápida y muy fácil de preparar: pechugas de pollo a la naranja con hierbas finas. Sigue leyendo, conoce la receta y sus ingredientes.

Beneficios del pollo

• Muy saludable. La carne de pollo es fuente importante de nutrientes como proteínas, lípidos, Vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros.
• De fácil digestión. La mayor parte de la grasa corporal del pollo se encuentra en la piel, por lo que al retirarla se reduce el consumo de grasa. Esto hace que la carne sea de fácil digestión y pueda ser consumida por personas de cualquier edad.
• Versátil. Al ser una carne de sabor neutro, tiene la habilidad de tomar cualquier sabor o especie que le agregamos en la cocina. La versatilidad del pollo es una ventaja importante, sobre todo en la riqueza culinaria de nuestro país.
• La carne de pollo en México tiene un alto valor biológico, se produce en condiciones con un alto grado de especialización y cumple los más altos estándares de calidad.
• Muy accesible. El pollo es una de las proteínas cárnicas de menor costo en el mercado.

Por esta razón, no es sorpresa que esta proteína lleve más de 4 mil años en nuestras mesas y forme parte de la dieta básica de personas de todas las edades y culturas del mundo.

Pechugas de pollo a la naranja

INGREDIENTES

• 4 cdas. de ajo picado
• 2 cdas. de ralladura de naranja
• 2 cdas. de miel
• 1 manojo de espárragos
• ½ cda. de pimienta cayena
• ½ cda. de hierbas finas
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 1 ½ tazas de jugo de naranja
• 2 cdas. de sal
• ¼ cda. de pimienta molida
• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 1 naranja en rebanadas
• 1 limón amarillo en rebanadas

INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, mezcla el ajo, la ralladura de naranja, la miel, la pimienta cayena, las hierbas finas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; agrega el pollo y marina por 2 horas en refrigeración.
2. Por otro lado, en una sartén caliente sella el pollo, las naranjas y los limones por ambos lados y colócalos en un refractario junto con los espárragos.
3. En la misma sartén añade el jugo de naranja y lo que sobró de la marinada, mezcla y deja hervir por 3 minutos.
4. Finalmente, cubre las pechugas con la salsa anterior y hornea a 170° C por 20 minutos. Sirve.

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