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La pasta aporta mucha energía y es apta no solo para deportistas, sino también para estudiantes. La pasta proporciona beneficios nutricionales para el cerebro porque el cerebro está enriquecido con carbohidratos, es decir, glucosa contenida en la pasta.
Como nota, aunque esto suene muy bien es recomendable no comer recurrentemente pasta en beneficio de nuestra salud.
INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 15 MINUTOS aprox.
320 g de macarrones integrales
- 1 aguacate
- 50 g de aceitunas negras
- Un puñado de hojas de albahaca
- 1/2 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 40 g de queso parmesano
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Prepara el aceite de albahaca. Lava un puñado de hojas de albahaca y tritúralas con el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Pela el aguacate, pártelo por la mitad y retira el hueso. Tritura la pulpa en el vaso de la batidora, junto con el jugo del medio limón, 3 cucharadas de agua, sal y pimienta.
- Corta las aceitunas deshuesadas en rodajas.
- Raya el parmesano con ayuda de un pelador.
- Cuece la pasta en abundante agua salada hasta que esté lista respetando el tiempo indicado por el fabricante. Escúrrela bien y disponla en un cuenco grande.
- Incorpora la crema de aguacate y remueve unos instantes.
- Reparte esta preparación en 4 platos llanos, rocíala con el aceite de albahaca, añade las aceitunas y sírvela enseguida decorada con las virutas de queso parmesano.
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