La Ciudad de México se prepara para vivir uno de los fines de semana más importantes del automovilismo internacional con el Gran Premio de México 2026 de Fórmula 1. Además de las actividades en el Autódromo Hermanos Rodríguez, la capital ofrece distintas experiencias gastronómicas para quienes buscan aprovechar su visita.
Entre las propuestas destacan LINA, en la colonia Roma Norte, y CHARCO, en el Centro Histórico, dos restaurantes que apuestan por la cocina contemporánea, los ingredientes de temporada y diferentes interpretaciones de la gastronomía.
LINA: cocina contemporánea con influencias internacionales en la Roma Norte
Ubicado en avenida Yucatán 147, LINA es un restaurante encabezado por la chef Mariana Villegas Martínez, cuya propuesta combina sazón mexicana, técnicas internacionales y productos de temporada.
Su cocina refleja la experiencia profesional de Villegas en restaurantes de México, Estados Unidos, Asia y Europa.
Estas influencias se integran en una carta que busca resaltar las características de cada ingrediente mediante diferentes preparaciones, combinaciones de sabores y técnicas culinarias.
Uno de los elementos distintivos del restaurante es su cocina abierta, que permite a los comensales observar parte del proceso de elaboración de los alimentos.
El concepto también apuesta por un ambiente cercano y una experiencia gastronómica que favorece las sobremesas prolongadas.
Para quienes visitan la ciudad durante el fin de semana de Fórmula 1, LINA representa una alternativa para conocer la oferta culinaria contemporánea de la colonia Roma.
CHARCO: gastronomía contemporánea en el Centro Histórico de CDMX
A pocos pasos de la Catedral Metropolitana se encuentra CHARCO, restaurante dirigido por el chef Ricardo Verdejo.
Su propuesta gastronómica se concentra en el uso de ingredientes de temporada, vegetales, productos de mercado y alimentos procedentes de pequeños productores.
La cocina incorpora técnicas de diferentes tradiciones culinarias y presta especial atención a prácticas relacionadas con la agricultura regenerativa y la pesca responsable.
CHARCO busca desarrollar preparaciones que respeten las características de los ingredientes y permitan explorar diferentes combinaciones de sabores y texturas.
Una experiencia gastronómica frente a la Catedral Metropolitana
Además de su propuesta culinaria, uno de los principales atractivos de CHARCO es su ubicación en República de Guatemala 24, dentro del Centro Histórico.
El restaurante propone una interpretación relajada del fine dining, con una experiencia que busca alejarse de algunos protocolos tradicionales de la alta cocina.
Su ubicación permite combinar una comida o cena con un recorrido por las calles históricas del primer cuadro de la capital.
Para los visitantes del Gran Premio, este establecimiento ofrece la posibilidad de integrar gastronomía y turismo cultural dentro de una misma jornada.
¿Dónde están LINA y CHARCO en Ciudad de México?
Los dos restaurantes se encuentran en diferentes zonas gastronómicas y turísticas de la capital.
LINA
- Dirección: avenida Yucatán 147, colonia Roma Norte, Ciudad de México.
- Concepto: cocina contemporánea con influencias mexicanas e internacionales.
- Chef: Mariana Villegas Martínez.
CHARCO
- Dirección: República de Guatemala 24, Centro Histórico, Ciudad de México.
- Concepto: cocina contemporánea enfocada en ingredientes de temporada.
- Chef: Ricardo Verdejo.
Gastronomía y Fórmula 1: una oportunidad para descubrir CDMX
La celebración del Gran Premio de México también representa una oportunidad para conocer diferentes propuestas culinarias fuera del circuito.
Mientras LINA destaca por su combinación de técnicas internacionales y sabores mexicanos, CHARCO ofrece una cocina centrada en el origen de los ingredientes y su relación con el territorio.
Ambos establecimientos permiten explorar dos zonas emblemáticas de la Ciudad de México y complementar las actividades del fin de semana de Fórmula 1 con una experiencia gastronómica.
