El Día de Muertos 2026 ofrece nuevas formas de incorporar los sabores tradicionales de México a la mesa y las ofrendas. El café, combinado con ingredientes como cacao, piloncillo, naranja y canela, es la base de cinco preparaciones inspiradas en esta celebración.
Las recetas fueron propuestas por Ninja México y pueden elaborarse en casa con diferentes métodos de extracción, desde espresso hasta cold brew.
Latte de pan de muerto: naranja, azahar y canela
Esta bebida recupera los aromas característicos del pan de muerto mediante una combinación de café espresso, leche y agua de azahar.
Para prepararla se necesita un espresso doble, 180 mililitros de leche espumada, una cucharadita de miel y media cucharadita de agua de azahar.
La preparación se completa con ralladura de naranja y una pizca de canela.
Cold brew de cacao y piloncillo
La segunda propuesta combina 250 mililitros de café extraído en frío con una cucharada de cacao mexicano y jarabe de piloncillo.
Se agregan 60 mililitros de leche o bebida vegetal y hielo. El resultado se termina con canela en polvo.
Café de olla latte: tradición mexicana en versión cremosa
Esta variante utiliza un espresso doble acompañado de 180 mililitros de leche infusionada con piloncillo, canela, anís estrella y clavo de olor.
Después de retirar las especias, la leche se espuma y se incorpora al café, conservando los sabores característicos del café de olla.
Espresso de naranja y chocolate mexicano
La cuarta preparación combina un espresso doble con 20 gramos de chocolate mexicano previamente derretido en leche caliente.
Posteriormente, se agrega leche espumada y se decora con ralladura de naranja y canela.
La mezcla reúne notas de chocolate y cítricos en una bebida caliente.
Cold brew de jamaica y canela
La quinta opción utiliza 200 mililitros de cold brew, 60 mililitros de concentrado de jamaica y 15 mililitros de jarabe de piloncillo.
Se sirve con hielo y se complementa con una rodaja de naranja y canela.
Consumo de café en México mantiene perspectivas de crecimiento
De acuerdo con proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción mexicana de café podría crecer 1% durante el ciclo comercial 2026-2027, hasta alcanzar 4.1 millones de sacos equivalentes de café verde.
El consumo interno también aumentaría 1%, impulsado por las cafeterías y el interés en bebidas de especialidad.
Estas cinco propuestas permiten adaptar ingredientes tradicionales a preparaciones contemporáneas para compartir durante el Día de Muertos o incorporar a las ofrendas familiares.
