Pechuga de pollo con queso y espinacas

¿Agotada de la carne a la plancha? Explora otras opciones relativamente saludables y aún más deliciosas, por ejemplo, la pechuga de pollo rellena.

Esta receta da pie a que la cocines de diferentes maneras: con jamón, queso y huevo, por nombrar algunas ideas. Sin embargo, esta deliciosa comida es increíblemente divina con espinacas frescas.

En conclusión, es un plato que puedes usar de excusa para consumir más hojas verdes, pero no en ensaladas, ¡sino en la pechuga de pollo!

Ingredientes infaltables en la pechuga de pollo rellena

Espinacas

Esta vez, no pasan desapercibidos los nutrientes. Las espinacas actúan como fuente de vitaminas, fibra y minerales, además, su valor nutricional es muy cercano a las carnes rojas. Dicho esto, siempre será una buena idea incluirlas en las comidas, bien sea en la pechuga de pollo o en la presentación que elijas.

Aceite de oliva

Por otro lado, si vas a utilizar grasa en la pechuga de pollo rellena agota los recursos y procura utilizar aceite de oliva. Sí, amerita más presupuesto, pero las ganancias que dejan en tu cuerpo son simplemente extraordinarias. Básicamente, es menos calórico, no te sube el colesterol, no te inflama la barriga porque tiene poca sal, y aporta potasio.

Quesos

Por último en la lista de ingredientes importantes tienes a los quesos que son válidos en la receta de pechuga de pollo. Los más idóneos para la ocasión son: el queso crema (cremoso), ricotta (por si estás cuidando tu peso), el parmesano y manchego.

Todos los mencionados anteriormente tienen lo necesario para apropiarse de la carne blanca de la manera más auténtica posible, ¡la transforman en un bocado mejor!

Así que, si no te decides por uno de ellos, escoge 2 o simplemente opta por cocinar la pechuga de pollo a tu manera. ¿Qué es lo peor que puede pasar?

Pechuga de pollo con queso y espinacas al horno

INGREDIENTES

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 4 tazas de espinacas frescas y limpias
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 2 tazas de queso manchego
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

INSTRUCCIONES

1. Salpimienta los filetes a tu gusto y déjalos en reposo por 15 minutos.
2. Pasado el tiempo, precalienta el horno a 180 grados.
3. En una sartén vierte 1 chorrito de aceite de oliva, y luego, dora la cebolla y el ajo por 1 minuto.
4. Añade las hojas de espinacas, revuelve, salpimienta al gusto y deja que se cocinen por 5 minutos a fuego bajo.
5. Extiende la carne en un plato, coloca las espinacas cocidas con cebolla y ajo, añade el queso de tu elección, enrolla hasta el otro extremo y fíjala con palitos de madera.
6. Repite el procedimiento con el resto de los filetes y cuando culmines colócalas en un molde que tolere calor y rocía 2 cucharadas de aceite de oliva para que queden húmedos.
7. Transfiere la receta al horno y espera que se doren por 15 minutos.
8. Al terminar este ciclo, sirve la pechuga de pollo con ensalada o arroz.

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