¿Se te antojó un postre casero, pero no tienes horno? No te preocupes, porque preparar un delicioso pastel de chocolate en sartén es mucho más sencillo de lo que imaginas. Con pocos ingredientes y en menos de una hora podrás disfrutar de un bizcocho suave, húmedo y con un intenso sabor a chocolate, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Lo mejor de esta receta es que solo necesitas una sartén con tapa y fuego bajo para obtener un resultado esponjoso. Al final puedes decorarlo con betún de chocolate y fresas frescas para darle un toque aún más irresistible.
Ingredientes para preparar un pastel de chocolate en sartén
Esta receta rinde aproximadamente 10 porciones.
Para el pastel
- 90 gramos de mantequilla derretida
- 80 gramos de chocolate amargo (85 % cacao)
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de agua
- ¼ de taza de azúcar
- ¼ de taza de harina de trigo
- ¼ de taza de cocoa en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
Para decorar
- 1 taza de betún de chocolate
- 1 taza de fresas desinfectadas y cortadas en cuartos
Cómo hacer un pastel de chocolate sin horno
1. Prepara la mezcla líquida
En un recipiente mezcla la mantequilla derretida con el chocolate amargo hasta que se funda por completo. Agrega los huevos, la esencia de vainilla y el agua, batiendo hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Incorpora los ingredientes secos
En otro recipiente cierne la harina, el azúcar, la cocoa, la sal y el polvo para hornear. Añade poco a poco estos ingredientes a la mezcla líquida y bate hasta que no queden grumos y la preparación tenga una consistencia homogénea.
3. Cocina el pastel
Engrasa y enharina una sartén con tapa. Vierte la mezcla, tapa y cocina a fuego muy bajo durante 30 a 35 minutos.
Para comprobar que está listo, introduce un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, ya puedes retirarlo del fuego.
Deja enfriar por completo antes de desmoldar.
4. Decora y sirve
Cubre el pastel con una capa de betún de chocolate y termina decorando con las fresas cortadas. También puedes añadir chocolate rallado, nueces o almendras para darle una presentación aún más especial.
Consejos para que quede perfecto
- Utiliza una sartén de fondo grueso con tapa para distribuir mejor el calor.
- Cocina siempre a fuego bajo para evitar que la base se queme antes de que el centro termine de cocerse.
- No destapes la sartén durante los primeros 25 minutos para que el pastel no pierda calor y conserve su esponjosidad.
- Espera a que se enfríe antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
El chocolate con un alto porcentaje de cacao aporta un sabor más intenso y menos dulce, además de contener antioxidantes naturales llamados flavonoides. Consumido con moderación, también puede aportar minerales como hierro, magnesio y potasio, convirtiéndose en una mejor alternativa frente a chocolates con mayor cantidad de azúcar.
Con esta receta podrás disfrutar de un postre casero, práctico y perfecto para cualquier momento, incluso si no cuentas con horno en casa.
