Ciudad de México, Febrero 2026.- Tras el rotundo éxito de Ramen Chido, el equipo detrás del proyecto decidió expandir su propuesta gastronómica con un nuevo concepto: Pasta By Chido. Inspirado en la comida cosmopolita, esa que surge del cruce de culturas y sabores internacionales, el nuevo espacio apuesta por una fusión contemporánea entre influencias japonesas e italianas, llevando la pasta al terreno del street food en la Roma Norte.
Pensado como un puestito callejero de pasta, el concepto mantiene la energía urbana y el formato accesible que consolidó a Ramen Chido, ahora en una versión nocturna, directa y dinámica, ideal para quienes buscan algo contundente después de las 6 de la tarde, ya sea para comer al momento o para llevar.
El nuevo lugar favorito de godines para una buena pasta: Pasta By Chido
Con horario de martes a domingo de 18:00 a 2:00 horas, Pasta By Chido nace como una opción diseñada para la noche en la ciudad: platos abundantes, preparados al momento y con un sistema de personalización que permite construir cada orden según el antojo.
El menú parte de una base de 200 gramos de pasta desarrollada especialmente para el proyecto, a la que se suman distintas salsas, proteínas y toppings. Entre las salsas destacan la mantequilla con salsa de soya, la crema de champiñón con miso, así como el ajo y chile para un perfil más intenso, y el pomodoro en versión clásica o picante, reforzando este diálogo entre sabores italianos y guiños japoneses. Las proteínas incluyen carne molida de res, pollo, champiñones o camarones, mientras que los toppings como queso y albahaca permiten ajustar el plato al gusto de cada persona. El sistema es claro: elegir, combinar y disfrutar
Pasta By Chido retoma la energía y el ritmo urbano del proyecto original y lo traslada al universo de la pasta en formato street food. Sin protocolos ni formalidades, el foco está en el sabor, la rapidez y la posibilidad de repetir con una combinación distinta cada vez.
La propuesta se complementa con una selección puntual de bebidas que acompañan el formato práctico del lugar, refrescos, agua natural, té oolong, té verde y calpisodas, que refuerzan el carácter fresco y desenfadado del concepto.
Dirección: Querétaro 236, Roma Norte.
Horario: Mar. a dom. de 16:00 a 2:00 hrs.
IG: @pasta.by.chido
