¿Eres fan de las paellas? Pues el próximo 25 de septiembre, el restaurante de cocina española con influencia vasca, Puntual del Norte se impregnará de aromas y sabores con el segundo Festival de Paellas.
En este evento, 14 paelleros se darán cita para sorprendernos con este emblemático platillo de tradición mundial.
Además, no solo celebrará el arte de la paella, sino también la pasión por el arroz. Cabe señalar que, la Cofradía Nacional del Arroz, está al frente de la organización.
Entre los participantes resaltan los nombres de los chefs de Crocus, Alfonso Ovalle y Rogelio Castañón, primer lugar del Concurso Internacional de paella valencianade Sueca. También competirán por la presea, Diego Tejedo, primer lugar del concurso de Paellas del Lomas Sporting Club en 2023; José Curiel, participante del World Paella Day Cup en Valencia durante el presente año.
El jurado
Con un despliegue de talento culinario sin precedentes, estos paelleros se reunirán para mostrar su destreza en la elaboración de paellas, desde las más clásicas hasta las más creativas, mismas que serán calificadas por un selecto panel de jueces expertos, entre ellos, Alberto Díez, reconocido chef paellero y actual vicepresidente de la Cofradía Nacional del Arroz, quien será parte del panel de jueces.
Su amplio conocimiento en técnicas de cocción y su amor por los ingredientes frescos y de calidad lo posicionan como un referente en el arte gastronómico.
Entre los jueces calificadores también destaca la presencia Iñigo Aramburo, Chef ejecutivo en el Restaurante Puerto Guetaria y profesor de cocina Vasca y Española en la Universidad Iberoamericana, Claustro de Sor Juana y Ambrosia; Alan González, maestro paellero y actual Secretario de la Cofradia Nacional del Arroz. Chef Ejecutivo Grupo Restaurante Casa Moras.
Más detalles del evento:
- Lugar: Puntual del Norte, Cerrada Palomas 22, Reforma Social, Miguel Hidalgo, 11650, CDMX
- Horario: 14:00 PM
- Costo: $1,200 pesos
