Las propiedades de la cebolla son muchísimos, ya que, su principal componente es el agua, con un 89%, lo que la hace muy ligera. Los carbohidratos son su nutriente más abundante y apenas proporciona proteínas 1.2%, ni grasas 0.2%.
En cuanto a sus vitaminas y minerales, procura buenas dosis de vitamina C 9 mg/100 g, potasio 300 mg, calcio 32 mg y fósforo 44 mg, así como un alto porcentaje del oligoelemento cromo y pequeñas cantidades de azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, silicio y cinc.
También es muy rica la cebolla en fitoquímicos, entre los que destaca el flavonoide quercitina. Este antioxidante, más potente que la vitamina E, tiene propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras frente al cáncer, especialmente de mama, colon y próstata; además, puede ayudar a reducir los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión.
7 PROPIEDADES DE LA CEBOLLA
Muchas personas utilizan este ingrediente para dar sabor y aroma a sus platos. Pero lo cierto es que su ingesta habitual puede ser positiva para la salud gracias a sus múltiples cualidades.
1. Diurética
Una de las propiedades que se le atribuyen a la cebolla es su acción diurética. Por su alto contenido en potasio y bajo en sodio, es un alimento que favorece la eliminación de líquidos.
2. Expectorante, bactericida y fungicida
La cebolla tiene acción bactericida y fungicida. Un estudio publicado en 2016 señaló que los extractos de tres clases diferentes de cebolla muestran la capacidad de inhibir bacterias como Staphylococcus aureus o Escherichia coli.
Gracias a esta propiedad y a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, resulta también un alimento protector de los bronquios. Diferentes análisis en humanos y animales sugieren su utilidad en personas con asma y enfermedades pulmonares obstructivas.
3. Cardioprotectora
Uno de los compuestos no nutritivos de este vegetal es la quercetina. Esta es la responsable de los beneficios de la cebolla para el sistema cardíaco.
Todos estos son factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, por lo que su control puede hacer disminuir la incidencia de estas. Asimismo, se sugiere también un efecto protector de la propia quercetina.
4. Probiótica
La fibra presente en la cebolla contiene fruto-oligosacáridos. Este componente no se puede digerir en el estómago y llega intacto al colon, donde es degradado por las bacterias intestinales.
5. Antioxidante
Los antioxidantes ayudan a proteger las células frente a la acción de los radicales libres. El daño que ejercen estos últimos se asocia al envejecimiento prematuro y al desarrollo de algunas enfermedades como el cáncer o las patologías cardiovasculares.
6. Antidiabética
Incluir este alimento de forma regular puede contribuir en la regulación de la glucosa en sangre.Es por esto por lo que la cebolla cruda puede ser una perfecta aliada de las personas con azúcar elevado o con diabetes no insulinodependiente.
7. Anticancerígena
Algunos de los múltiples compuestos de la cebolla han demostrado tener dicha actividad. Diferentes revisiones de estudios apuntan que las personas que consumen mayor cantidad de vegetales de su misma familia, presentan tasas menores de cáncer de estómago y cáncer de colon.
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