Leche dorada, ¿Qué es y qué beneficios tiene?

La leche dorada o golden milk es una bebida hecha a base de cúrcuma, pimienta y una mezcla de especias que, al combinarse con un poco de aceite y/o leche de coco, se convierte en un potente antiinflamatorio.

La leche dorada es una receta muy saludable y nutritiva perfecta para tomar durante una fría tarde de invierno. Es muy reconfortante y deliciosa. Además, la cúrcuma tiene cantidad de beneficios para la salud, pues es rica en antioxidantes. Puede mejorar la memoria, bajar el nivel de azúcar en sangre, reducir la inflamación y reforzar el sistema inmune, entre otras cosas.

BENEFICIOS DE LA LECHE DORADA 

1. Alivia la inflamación intestinal y promueve la buena digestión, evitando cólicos e inflamación y mejorando la flora intestinal.
2. Sus propiedades antibacteriales y antivirales pueden eliminar los agentes infecciosos que atacan al sistema respiratorio y puede aliviar la garganta irritada, así como la congestión nasal.
3. Puede eliminar la inflamación en todo el cuerpo, especialmente en articulaciones y músculos. Esto le permite calmar los síntomas de enfermedades como la artritis reumatoide.
4. Su agente activo, la curcumina, ayuda a reducir los efectos el estrés oxidativo causante de, entre otras cosas, envejecimiento prematuro y enfermedades crónico degenerativas.
5. Acelera el metabolismo permitiendo una mejor eliminación de la grasa acumulada en el cuerpo.
6. Ayuda a tratar el cáncer, pues por sus poderes antioxidantes puede neutralizar las mutaciones celulares y los efectos negativos que provocan los radicales libres.
7. Se ha ocupado mucho como un agente desintoxicante, especialmente para el hígado.
8. Termina con los dolores de cabeza provocados por el estrés y por congestión de los senos nasales.
9. Mejora la circulación sanguínea.

10. En los padecimientos de la piel alivia el acné, la psoriasis, la rosácea y el eczema.

RECETA DE LA LECHE DORADA 

INGREDIENTES

1. 500 ml de Leche o bebida vegetal.
2. 1 Rama de canela.
3. 2 Clavos de olor. 
4. 1 Cardamomo verde.
5. Jengibre fresco.
6. Pimienta negra en grano.
7. Cúrcuma molida.
8. Miel.
9. Canela molida al gusto.

PREPARACIÓN

1. Calienta la leche en una olla con la rama de canela, los clavos, el cardamomo, los granos de pimienta y el jengibre picado o molido.
2. Baja el fuego antes de que llegue a hervir y echa la cúrcuma, removiendo bien. Dejar cocer a fuego muy lento durante al menos 5 minutos.
3. Cuela la leche y añade miel. Repartir en tazas y servir con un poco de canela molida por encima.
4. También se puede batir con una batidora de capuccino para que quede esponjoso o servirlo con una nube de leche encima.

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