Te vamos a enseñar cómo curar una vaporera para que puedas usarla por primera vez y preparar deliciosos tamales este 2 de febrero.
Ya nos estamos preparando para el Día de la Candelaria y disfrutar de los tamales caseros más deliciosos. Un utensilio que no nos puede faltar, en definitiva, es una vaporera. Y si acabas de comprar una, antes de usarla por primera vez, es importante que aprendas cómo curarla.
Este paso es muy importante, pues las vaporeras nuevas tienen aceites de fabricación que pueden contaminar tus alimentos.
Además, la curación permitirá que la vaporera te duré más tiempo. Así que no te saltes este paso y aprende a curarla fácilmente.
Tamales: un tributo al astro más potente
Según cuenta Fray Berdardino de Sahagún en sus crónicas, registradas en la Historia General de las cosas de Nueva España, antes de la Conquista, el 12 de febrero estaba dedicado a celebrar el nacimiento del sol en el calendario festivo de los aztecas. Como la vida de los mexicas estaba regida por la agricultura, se acostumbraba realizar diversos rituales en honor a Tláloc, dios de la lluvia, para tener su favor con la cosecha del año.
De la misma manera, otras divinidades del panteón recibían regalos. Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl eran de las deidades más favorecidas durante la primera semana de febrero, por ejemplo. De manera general, el rito dictaba comer diversos productos derivados del maíz durante este periodo sagrado, para que sirvieran como ofrenda a los señores de los cielos y la tierra.
Se escogía este fruto por su relación íntima con el pensamiento mesoamericano. Según estaba escrito en el Popol Vuh (el libro sagrado de los mayas quichés), el maíz fue la planta que los dioses utilizaron para crear a los seres humanos. De esta manera, siguiendo la tradición mitológica, el sol, la lluvia y la tierra serían agradados, y los pobladores tendrían buenas cosechas a lo largo del año.
Cómo curar una vaporera para usarla por primera vez
Necesitas:
- Agua
- 1 esponja
- 1 trapo de cocina limpio
- Vinagre blanco
- 1 puñito de flores de jamaica o el jugo de 1 limón
- Servilletas de papel o trapo de cocina seco y limpio
- Jabón líquido para trastes
Instrucciones
- En primer lugar, calienta un poco de agua en un recipiente de 1 litro y, antes de que hierva, vierte un poco de jabón para trastes. Revuelve para hacer espuma.
- Sumerge la esponja en la mezcla y talla la vaporera, especialmente en el interior.
- Seca la vaporera con el trapo y luego deja secar al aire libre.
- Cuando ya se encuentre completamente seca, llena la vaporera de agua casi hasta el tope y añade una cucharada de vinagre banco junto con la flor de jamaica o el jugo de limón.
- Deja hervir por unos 5 minutos y después deja enfriar.
- Finalmente, vacía la vaporera y seca con otro trapo limpio o servilletas de papel.
- ¡Listo! Tu vaporera está lista para hacer unos ricos tamales este 2 de febrero.
