Las recetas de mug cakes llegaron a facilitarnos la vida, ya que al hacer las mezclas y hornearlas en la propia taza, ayudan a ordenar y limpiar los utensilios que ocuparemos. Además, podrás obtener un postre delicioso en menos de 15 minutos. ¡No habrá pretexto para no disfrutar un mug cake con avena y plátano!
Indagando en internet encontré una opción diferente para la merienda que sea más saludable que los panques y muffins tradicionales encontré esta receta. A mis hijos les gustó mucho así que comencé a recomendarla entre mis amigos a quienes también les ha encantado. Lo bueno radica en que no lleva harina, azúcar ni mantequilla. Lo mejor de todo es que posee 200 kilocalorías por porción, 7 gramos de fibra (Valor energético aproximado preparando la receta con arándanos).
Imagina que es una tarde de tu día de descanso, estás en pijama y no piensas salir de casa; se te antoja algo dulce y quieres consentirte, pero no tienes muchas ganas de cocinar. Sencillo. Para esas tardes en que un postre pequeño ronda tu cabeza, un pastel en taza o mug cake es perfecto.
Mug Cake de avena y plátano
Ingredientes:
- 1/2 taza de hojuelas de avena natural
- 1/4 de plátano
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 2 cucharadas de leche light (o la leche vegetal de tu preferencia)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 – 2 sobrecitos de Stevia o Splenda
- 1 huevo (se puede usar solo la clara)
- Canela en polvo al gusto
Opcional:
Chispas de chocolate amargo o arándanos deshidratados al gusto
Preparación:
- Licúa todos los ingredientes (excepto chispas de chocolate o arándanos) hasta formar una pasta homogénea y espesa. Si la mezcla es demasiado espesa para poder licuarla agrega un poquito más de leche.
- Vierte la mezcla en una taza o molde seguro para el microondas.
Si lo deseas agrega chispas de chocolate o arándanos. - Hornea en el microondas durante aproximadamente un minuto.
Asegúrate si está bien cocido insertando un palillo y verificando que sale limpio.
