Trucos caseros para hacer aros de cebolla

Los aros de cebolla son un platillo clásico para comer como una entrada en una cena, como un acompañamiento en el plato fuerte o como un snack en una tarde con amigos y familia. Pero sabemos que lograr el crocante y contextura perfectos no es tarea fácil, por eso te daremos un truco para que seas la estrella de la noche o de la tarde con tu familia y amigos.

Aros de cebolla

Ingredientes

Estos ingredientes son para cuatro personas, si tus invitados son más, aumenta las cantidades proporcionalmente.

• 2 cebollas medianas
• 300 g de harina de trigo
• 1 lata de cerveza o gaseosa
• 1 cucharada de levadura química
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación 

Hacer esta preparación es fácil y rápido, lo mejor es que como viste, no necesitas de muchos ingredientes y todos los tienes en casa, así que comencemos.

1. El primer paso es esencial, vamos a comenzar pelando y lavando bien la cebolla quitándole la cáscara, luego vamos a cortarla en rodajas de 1 cm de grueso.
2. Después vamos a separar las capas una por una y desechamos la primera capa y el centro que queda chiquito lo guardamos para otra preparación. Quítale también la tela que hay entre cada capa. Ahora metemos los aros en agua bien fría con sal y los dejamos ahí durante media hora; también puedes ponerle hielo para que queden más fríos y crujientes.
3. Para la preparación de la mezcla de tempura que envolverá los aros, ponemos en un bowl harina de trigo, cerveza, gaseosa o alguna bebida carbonatada de tu preferencia, pimienta al gusto, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de levadura química (no confundir con la de panadería), sal y revolvemos muy bien y constante con un tenedor. La idea es que no queden grumos y que los ingredientes se mezclen muy bien.
4. Ahora escurrimos y secamos bien los aros de cebolla en una toallita de papel y los pasamos por la mezcla de tempura; estos deben quedar bien sumergidos para que queden totalmente cubiertos por la mezcla.
5. Después los pasamos por pan rallado o miga de pan sin dejar ningún espacio libre de mezcla. Hacemos esto con cada uno de los aros que cortamos.
6. Ponemos a calentar una olla con abundante aceite a temperatura alta y cuando esté bien caliente ponemos los aros en el aceite y estos deben flotar para que se doren uniformemente.
7. Dejamos dorar por un minuto cuidando que no se vayan a quemar, los retiramos del aceite y los ponemos sobre una rejilla para que no se ablanden o sobre una toalla de papel para que se absorba todo el aceite.
8. Sirve con alguna salsa de tu gusto y disfruta de esta delicia fácil, sencilla y lo mejor, muy crujiente.

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