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Felicidad es desayunar un delicioso tamal de pollo de la abuelita, pues tiene un gran sabor, está calientito y puedes acompañarlo con un café de olla, pero te has preguntado ¿cuántas calorías tiene un tamal?, aquí la respuesta.
¿Cuántas calorías tiene un tamal?
- Por cada 100 gr de tamal ingieres 153 calorías
- El peso promedio de un tamal es de 400 gramos, por lo que estás consumiendo 612 calorías, apenas en el desayuno.
- El tamal no puede ser considerado como una entrada, guarnición o postre, debido a que su alto contenido calórico.
- El tamal incluso puede degustarse como platillo central de una comida
Beneficios del pollo
- Muy saludable. La carne de pollo es fuente importante de nutrientes como proteínas, lípidos, Vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros.
- De fácil digestión. La mayor parte de la grasa corporal del pollo se encuentra en la piel, por lo que al retirarla se reduce el consumo de grasa. Esto hace que la carne sea de fácil digestión y pueda ser consumida por personas de cualquier edad.
- Versátil. Al ser una carne de sabor neutro, tiene la habilidad de tomar cualquier sabor o especie que le agregamos en la cocina. La versatilidad del pollo es una ventaja importante, sobre todo en la riqueza culinaria de nuestro país.
- La carne de pollo en México tiene un alto valor biológico, se produce en condiciones con un alto grado de especialización y cumple los más altos estándares de calidad.
- Muy accesible. El pollo es una de las proteínas cárnicas de menor costo en el mercado.
Tamal de pollo de la abuelita
INGREDIENTES
- 1 kg de masa de maíz
- 250 g de manteca de cerdo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
- 2 tazas de jitomate picado
- 1 cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picado
- 5 chiles ancho hidratados
- 5 chiles guajillo hidratados
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de epazote picado
- 1/2 taza de aceituna verde picada
- Hojas secas de maíz remojadas
INSTRUCCIONES
- Mezcla los ingredientes de la masa hasta tener una consistencia lisa y sin grumos; agrega un poco de agua si es necesario. Reserva.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo con el aceite. Licua los chiles con un poco de agua, cuélalos y agrega esta mezcla al sofrito. Incorpora el jitomate.
- Cuece a fuego medio durante 15 minutos. Agrega el pollo, las aceitunas y el epazote, cuece por 10 minutos más, salpimienta y reserva un momento.
- Forma entre 12 y 15 bolitas con la masa. Aplástalas ligeramente para tener una tortilla gruesa. Colócalas dentro de una hoja de maíz, rellena con dos cucharadas del guisado y cierra la hoja. Repite con el resto de los tamales y colócalos en una vaporera. Cuece durante una hora y media. Mantén calientes hasta servir.
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