La reconocida cadena internacional Starbucks advirtió que los precios del café se mantendrán elevados al menos durante el primer semestre de 2026, debido a una combinación de factores climáticos, logísticos y económicos que continúan afectando la producción y el comercio mundial del grano.
De acuerdo con un reporte publicado por El Economista (2025), la empresa estima que la presión sobre los costos persistirá especialmente en regiones productoras clave como Brasil, Colombia, Etiopía y Vietnam, donde los efectos del cambio climático y las sequías prolongadas han reducido los volúmenes de cosecha.
El incremento en el costo del café verde —materia prima esencial para la marca— ya se ha reflejado en ajustes de precios en varios mercados, incluyendo México, Estados Unidos y Europa.
El clima y la oferta, los grandes responsables
Según analistas del sector citados por Starbucks, los fenómenos climáticos como El Niño han alterado el ciclo de lluvias y temperaturas, afectando directamente la floración y maduración del café.
Brasil, el mayor productor mundial, ha registrado una de las peores temporadas de rendimiento en la última década, mientras que Colombia enfrenta plagas y costos de fertilizantes en aumento.
Estos factores, combinados con un mayor costo del transporte marítimo y las tensiones geopolíticas en regiones exportadoras, han reducido la disponibilidad global de granos de alta calidad, lo que presiona los precios internacionales.
Starbucks mantiene su apuesta por el café premium
Pese al contexto adverso, la compañía estadounidense mantiene su compromiso de no comprometer la calidad del producto. Starbucks señaló que continuará trabajando con sus proveedores certificados bajo programas de sostenibilidad y comercio justo, incluso si esto implica mantener precios más altos durante un periodo prolongado.
“Sabemos que el café es el corazón de nuestra experiencia, y seguiremos garantizando que cada taza cumpla con nuestros estándares de origen y calidad, a pesar de los desafíos globales”, declaró un portavoz de Starbucks. Además, la marca refuerza su estrategia de abastecimiento mediante inversiones en cultivos resilientes al cambio climático y el uso de tecnología para mejorar la trazabilidad de cada lote de granos.
El aumento sostenido en los precios del café no solo afecta a Starbucks, sino también a cafeterías independientes, tostadores y cadenas locales que dependen de las mismas materias primas.
En el caso de México, se espera que los ajustes de precios continúen en bebidas elaboradas con café arábica de importación, aunque los productores nacionales podrían beneficiarse de una mayor demanda de café local.
Los economistas prevén que la volatilidad se mantenga hasta que las condiciones climáticas se estabilicen y las cosechas en América del Sur mejoren durante la segunda mitad de 2026.
Un futuro con sabor amargo… pero esperanzador
Starbucks reconoce que el aumento de precios representa un reto, pero también una oportunidad para impulsar la innovación en café sustentable y educar al consumidor sobre la trazabilidad y el valor detrás de cada taza. La compañía ha reforzado su programa de “C.A.F.E. Practices”, centrado en apoyar a pequeños caficultores mediante prácticas responsables que buscan garantizar un suministro estable a largo plazo.
De esta manera, la marca se posiciona no solo como líder en consumo, sino como actor clave en la transformación sustentable del mercado cafetero global. Mientras tanto, los amantes del café deberán prepararse para absorber los efectos de esta escalada de precios, al menos por los próximos seis meses.
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