Lleva contigo un sándwich de espinaca con queso gruyére y cebolla caramelizada, una opción sencilla, pero con un toque distinto que te hará disfrutar de un emparedado gourmet a media mañana. ¿No se te antoja?
Sándwich de espinaca: un excelente aperitivo saludable y delicioso
El sándwich es un aperitivo de origen inglés, el cual puede disfrutarse durante el desayuno, almuerzo o cena. Su preparación es muy sencilla, quizá por ello es que te guste mucho y suelas elegirlo cuando tienes muy poco tiempo para invertirlo en la cocina.
Para preparar un sándwich solo necesitas dos rebanadas de pan entre las cuales puedes colocar cualquier tipo de ingredientes: lechuga, jitomate, queso, jamón, pollo, aderezos y por su puesto, alguna deliciosa y picante salsa, que en México no puede faltarle a ninguna comida.
La receta clásica inglesa del sándwich utiliza pan de molde; sin embargo, a lo largo del tiempo se han utilizado otros tipos de pan como la baguette.
En México, además del pan de molde, se pueden usar bolillo o telera. A esta mezcla de ingrediente se le conoce como torta. Hoy disfruta al máximo este sándwich de espinaca con queso gruyére y cebolla caramelizada.
Así que ya lo sabes: un sándwich va más allá de 2 panes, jamón y queso: hay muchas formas deliciosas, saludables y hasta divertidas de prepararlo.
Beneficios de la espinaca
- Las espinacas son buenísimas en dietas para adelgazar, ya que producen saciedad y solo aportan 16 calorías por cada 100 gramos.
- Las espinacas son de los alimentos anticancerígenos más destacados, propiedad atribuida a la importante cantidad de betacarotenos que posee, ya que frena la acción de los radicales libres sobre las células.
- Es muy recomendable su consumo durante el embarazo, pues el zinc interviene en la formación de los huesos, y el ácido fólico previene defectos en la columna vertebral, malformaciones en el feto, tales como espina bífida y labio leporino.
- Favorece el funcionamiento del sistema inmunológico, así como el control de la diabetes, pues contiene un antioxidante conocido como ácido alfalipoico, que aumenta la sensibilidad a la insulina.
- Las espinacas son altamente recomendadas en caso de padecer anemia debido a su aporte en hierro, que mejora la absorción con la vitamina C, también presente en esta verdura.
- Contienen luteína y zeaxantina, sustancias que mejoran la visión y previenen la ceguera causada por la degeneración macular.
- El consumo de espinacas crudas o cocida ayuda a disminuir el estreñimiento logrando regular el tránsito intestinal.
Sándwich de espinaca con queso gruyére y cebolla caramelizada
INGREDIENTES
- 2 cebollas fileteadas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de espinaca cocida y exprimida
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 taza de queso gruyére fuerte, rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 baguette dividida en cuatro
INSTRUCCIONES
- Coloca la cebolla con la mantequilla en una olla mediana. Cuece a fuego bajo con tapa durante 20 minutos. Destapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos más. Mueve para evitar que se queme la parte de abajo. Cuando doren, retira del fuego y salpimienta. Reserva.
- Cuece las espinacas con la crema, agrega el queso y la nuez moscada; salpimienta.
- Rellena las baguettes con las espinacas y la cebolla caramelizada, tuesta por ambos lados y sirve.
