Recetas para hacer carne con vino tinto

Consiente a tu paladar con estas recetas irresistibles de carne al vino tinto con sabores intensos y aromas únicos para una experiencia culinaria inolvidable.

El vino tinto no solo es una bebida deliciosa, sino que también es un ingrediente versátil en la cocina. Su sabor intenso y sus propiedades añaden un toque especial a las carnes, creando platos con aromas y texturas únicos.

En esta ocasión, te presentamos 2 recetas para preparar carne con vino tinto: un estofado clásico y un solomillo con salsa de frutos rojos. Cada receta ofrece una experiencia culinaria diferente, desde la intensidad del estofado hasta la dulzura de la salsa de frutos rojos.

2 recetas para hacer carne con vino tinto

1. Estofado de carne al vino tinto:

Ingredientes:

• • 1 kg de carne de res (falda, morcillo o similar)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 tallo de apio
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de romero
  • 1 botella de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. 1. 1. Cortar la carne en cubos medianos y salpimentar.
      2. Calentar aceite en una olla grande y dorar la carne por todos lados.
      3. Agregar la cebolla picada, la zanahoria y el apio en dados y cocinar hasta que estén tiernos.
      4. Añadir el ajo picado, el laurel, el tomillo y el romero.
      5. Verter el vino tinto y el caldo de carne, llevar a ebullición y luego bajar el fuego.
      6. Cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
      7. Servir con arroz blanco, puré de papas o polenta.

2. Solomillo de cerdo al vino tinto con salsa de frutos rojos:

Ingredientes:

• • 4 solomillos de cerdo
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1/2 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de maicena
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1. Salpimentar los solomillos de cerdo.
   2. Calentar aceite en una sartén y dorar los solomillos por todos lados.
   3. Retirar los solomillos de la sartén y reservar.
   4. En la misma sartén, agregar el vino tinto y el caldo de carne, llevar a ebullición y reducir a la mitad.
   5. Añadir los frutos rojos y la miel, cocinar durante unos minutos.
   6. Disolver la maicena en un poco de agua fría y añadir a la salsa para espesar.
   7. Salpimentar al gusto.
   8. Servir los solomillos con la salsa de frutos rojos.