Recetas fáciles de postres veganos

Si estás en la búsqueda de algunas recetas de postres veganos para calmar tus antojos, seguramente las opciones que verás en esta ocasión te puedan interesar, independientemente si mantienes un estilo de alimentación vegano o no. Son recetas sencillas, con pocos ingredientes pero deliciosas para cualquier momento del día. Podrás encontrar desde trufas, helados, barritas, brownies y galletas sin la necesidad de incluir productos lácteos o huevos.

4 recetas fáciles de postres veganos

1-Bolas de coco y dátiles

Ingredientes

• 1 taza de dátiles medjool sin hueso
• 1/4 taza de coco rallado sin azúcar (más para enrollar)
• 1 taza de almendras
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación 

• Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una masa pegajosa, con las manos limpias debes formar bolitas de un bocado y luego pasarlas por un plato con coco rallado para cubrirlas en su totalidad.
• Si la masa no está lo suficientemente pegajosa puedes agregar un par de dátiles más, si no encuentras los dátiles medjool, puedes remojar los regulares en agua caliente por 5 minutos, escurrir y usar.

2-Mousse de calabaza

Ingredientes

• 1 taza de yogurt de coco o crema de coco
• 1/2 taza de puré de calabaza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación 

• Agrega todos los ingredientes a la licuadora hasta que esté suave, pero sin mezclar demasiado, sirve inmediatamente o deja enfriar de 1 a 2 horas para tener una consistencia más espesa. Finalmente, cubre con crema batida de coco y nueces picadas.

3-Galletas de avena sin hornear

Ingredientes

• 1/4 taza de leche de almendras
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de sirope de arce
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1,1/2 taza de copos de avena enteros

Preparación 

• Debes cubrir una bandeja con papel pergamino, mientras que en una cacerola mediana debes derretir el aceite de coco y agregar el jarabe, la leche, el cacao, la mantequilla y la vainilla. Deja hervir por 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego, agregar la avena y usar una cuchara para colocar la masa en la bandeja. Enfriar por 30 minutos o hasta que estén firmes.

4-Paletas de fresa y anacardos

Ingredientes

• 12 oz de fresas
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la capa de anacardos

• 1/2 taza de anacardos crudos, remojados en agua al menos 4 horas
• 1,1/2 taza de leche de coco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de sirope de arce
• Una pizca de sal

Preparación 

• En una licuadora agregar todos los ingredientes para la capa de fresa, cuela las semillas si lo deseas y vierte el puré en moldes para paletas, aproximadamente hasta la mitad.
• Ahora agrega a la licuadora los ingredientes para la segunda capa hasta formar un puré, vierte sobre la capa de fresa y refrigera nuevamente hasta que estén firmes.

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