Si eres de las personas que nunca dicen que no a un buen tazón de ramen, hay una nueva ruta gastronómica que debes tener en el radar. Del 24 al 30 de agosto, distintos restaurantes de la Ciudad de México se unirán para celebrar el Día Internacional del Ramen, que se conmemora el 25 de agosto.
Se trata de Ramen Week 2026, una iniciativa de Gori Gori Ramen que reúne a diez proyectos gastronómicos para celebrar la diversidad de estilos, técnicas y sabores que existen alrededor de este popular platillo.
¿Cómo funciona Ramen Week 2026?
La dinámica funciona como una especie de pasaporte gastronómico. Durante la semana podrás visitar los restaurantes participantes, probar sus propuestas y conseguir un sello o sticker por cada visita.
El Pasaporte del Ramen tendrá un costo de $50 pesos e incluirá una bebida cortesía de Schorle Felix.
Además, hay un incentivo para quienes quieran completar toda la ruta: las primeras cinco personas que logren llenar su pasaporte recibirán un regalo sorpresa de parte de la comunidad de ramen.
Aunque la Ramen Week se realizará del 24 al 30 de agosto, tendrás un poco más de tiempo para completar tu recorrido, pues el pasaporte será válido hasta el 2 de septiembre de 2026.
Estos son los 10 restaurantes que participan
La ruta reúne propuestas bastante diferentes entre sí, por lo que puedes aprovecharla para descubrir desde ramen tradicional hasta interpretaciones que incorporan sabores mexicanos.
1. Yamasan Ramen House
La cocina japonesa de Yamasan Ramen House está encabezada por el chef Shinichiro Nagata y combina técnicas tradicionales con una visión contemporánea.
Instagram: @yamasanramenoficial
2. V-Ramen
Para quienes buscan una alternativa plant based, V-Ramen se presenta como la primera casa de ramen estilo japonés plant based en México, con una propuesta basada en ingredientes frescos y técnicas especializadas.
Instagram: @vramen_mx
3. Ramen Temple
En Ramen Temple los fideos sirven como punto de encuentro para diferentes cocinas asiáticas. Su propuesta toma referencias de Japón, Corea, Tailandia y China.
Instagram: @ramentemplemx
4. Kame Ramen
Ubicado en la Narvarte, Kame Ramen propone ramen de estilo japonés con algunos guiños mexicanos. También encontrarás gyozas y bebidas japonesas para acompañar el tazón.
Instagram: @kameramen.mx
5. Pozo Ramen
Aquí México y Japón se encuentran en un mismo tazón. Pozo Ramen trabaja caldos y guisados mexicanos utilizando técnicas de inspiración japonesa.
Instagram: @pozo_ramen
6. Rokkan
Rokkan apuesta por una cocina japonesa de inspiración casera, con opciones de ramen y sushi tradicional en un ambiente relajado y familiar.
Instagram: @rokkan.mx
7. Kizami Ramen
Si quieres explorar estilos clásicos como shoyu y tonkotsu, Kizami Ramen es otra parada de esta ruta. Su propuesta está enfocada en el ramen de estilo casero.
Instagram: @kazimi_ramen
8. Fideoh!
El proyecto de Fideoh! gira alrededor de la cocina creativa y el ramen. Está dirigido por los chefs Shinichiro Nagata y Ernesto Padilla.
Instagram: @fideoh_mx
9. Ramen Bar
Con una propuesta inspirada en las izakayas japonesas, Ramen Bar combina ramen con diferentes opciones de street food japonesa.
Instagram: @ramenbar_mx
10. Gori Gori Ramen
El restaurante detrás de Ramen Week también forma parte de la ruta. Gori Gori Ramen nació como dark kitchen durante la pandemia y actualmente cuenta con un espacio físico en Jalisco 145.
Su propuesta mezcla técnicas y sabores asiáticos con ingredientes mexicanos, incluyendo preparaciones como el birriamen.
Instagram: @gorigoriramen
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¿Por qué el ramen se ha vuelto tan popular en CDMX?
Aunque el ramen tiene raíces en China y posteriormente evolucionó en Japón, su llegada a la Ciudad de México ha dado lugar a todo tipo de interpretaciones.
Una de las razones por las que este platillo ha encontrado terreno fértil en la capital podría estar en su propia estructura: un caldo reconfortante, fideos y diferentes guarniciones, elementos que tienen cierta cercanía con la tradición mexicana de preparar caldos y guisos de larga cocción.
Por eso, actualmente puedes encontrar desde restaurantes enfocados en reproducir estilos japoneses hasta proyectos que incorporan ingredientes y sabores mexicanos.
Y justamente esa diversidad es la que busca celebrar Ramen Week 2026: reunir a restaurantes, cocineros y comensales alrededor de una de las preparaciones que cada vez tiene mayor presencia en la escena gastronómica de la CDMX.
Ramen Week 2026: datos que debes saber
- Fecha: 24 al 30 de agosto de 2026
- Lugar: restaurantes participantes de CDMX
- Pasaporte del Ramen: $50 MXN
- Incluye: bebida cortesía de Schorle Felix
- Vigencia del pasaporte: 24 de agosto al 2 de septiembre
- Día Internacional del Ramen: 25 de agosto
- Instagram: @ramenweekmx
Tip: si quieres completar el pasaporte, conviene organizar la ruta desde antes y revisar los horarios de cada restaurante, ya que son diez establecimientos diferentes.
