La calabaza, auyama o zapallo es un ingrediente versátil para muchas recetas y la tarta de calabaza es un postre fácil de hacer con pocos componentes. Resulta muy esponjoso y suave para disfrutar en la merienda.
Este dulce va acompañado de un delicioso glaseado de queso crema con mantequilla y azúcar glass. Así que no lo pienses más y prepáralo. Solo necesitas cocinarlo en el microondas, pero si lo prefieres, puedes hacerlo en el horno a 180 grados por 35 minutos.
Disfruta este rico postre con la bebida que más te guste
Este delicioso pastel de calabaza va muy bien con un té, infusión bien caliente o café con leche. O también puedes disfrutarlo con un vaso de leche fría o una rica bebida vegetal.
Otra opción de bebida para acompañarla a la hora de merienda, son los batidos frutales. Por ejemplo, puedes hacer uno muy rico de maracuyá con arándanos o uno cremoso de avena, banana y canela.
Si eres amante de las bebidas cremosas, prepara un batido de dulce de leche con café. Solo necesitas: leche en polvo, leche vegetal, dulce de leche, helado de dulce de leche y café soluble.
En esta receta, decora el pastel de calabaza con semillas y bolitas de chocolate color naranja, pero si lo deseas, puedes comerla sola. Te aseguramos que seguirá siendo deliciosa y no olvides de compartir con toda tu familia, especialmente con los niños.
Pastel de calabaza
INGREDIENTES
- 330 gramos de calabaza picada y pelada
- Agua
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 130 ml de aceite de oliva o de girasol
- 300 gramos de harina de trigo
- 12 gramos de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada
- 80 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 70 gramos de azúcar glass
- 70 gramos de queso crema
- Semillas de calabaza para decorar
- Bolitas de chocolate color naranja para decorar
INSTRUCCIONES
- Agrega en un plato hondo de vidrio los 330 gramos de calabaza pelada y picada en trozos pequeños. Añade agua y cubre el plato con papel film. Cocina en el microondas a máxima potencia por 5 minutos.
- También puedes cocinarla en la estufa en una olla con suficiente agua.
- Retira el plástico con cuidado y bota el agua de la cocción. Luego, tritura la calabaza con la ayuda de un tenedor.
- Cuando esté hecha puré, pásala a un recipiente amplio y agrega los 200 gramos de azúcar con los 4 huevos. Bate hasta que se integren.
- Luego añade 130 ml de aceite de oliva o de girasol. Vuelve a mezclar.
- Añade 300 gramos de harina de trigo con la ayuda de un colador para tamizar.
- Incorpora 12 gramos de polvo para hornear, 1 cucharadita de canela molida y una pizca de nuez moscada. Integra removiendo poco a poco.
- Toma un molde apto para microondas y engrásalo con un poquito de aceite.
- Cuando estén los ingredientes bien mezclados sin grumos de harina, vierte sobre el molde y mete al microondas por 12 minutos a media potencia.
- Pasado el tiempo, introduce un palillo para verificar que esté listo. Deja reposar por 15 minutos.
- Desmolda poniendo encima una rejilla o plato amplio, y dale la vuelta. Reserva.
- Prepara el glaseado: agrega en un recipiente mediano la mantequilla sin sal y el azúcar glass. Bate con un batidor de varilla, luego añade 70 gramos de queso crema. Remueve. Reserva.
- Añade el glaseado sobre el pastel de calabaza y esparce con la ayuda de una espátula.
- Decora con semillas de calabaza y bolitas de chocolate color naranja. Disfruta.
