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Tus fiestas y reuniones serán un gran éxito con una deliciosa botana y no hay nada mejor para compartir que estos exquisitos nachos con carne arrachera. Cuenta la historia que su origen fue en 1943, en Piedras Negras, Coahuila. En 1943, las esposas de los militares de la Segunda Guerra Mundial visitaron un restaurante muy famoso conocido como Club Victoria.
Al no estar listo el servicio de cocina, el jefe de meseros, Ignacio Anaya, improvisó una entrada de tortillas fritas con queso Wisconsin y chile jalapeño, y lo llevó al horno. El éxito del platillo fue tal, que no tardaron en popularizarse en todo el Estado y posteriormente en el resto del mundo.
DATOS CURIOSOS SOBRE LOS NACHOS
- En primer lugar, el 24 de febrero de cada año se conmemora el Día Internacional del Nacho. ¡No lo dejes pasar y celébralo con nuestras recetas!
- No importa que ames ese queso, pues el queso de nachos no completa las normas necesarias para ser considerado “queso real” según la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration).
- El creador nunca buscó tener derechos del platillo para cobrar regalías, pero su hijo contactó a un abogado en los 60´s para ver qué podían hacer, pero ya había pasado mucho tiempo así que ya eran libres de uso para el público.
- Además, los nachos también son conocidos en E.U. como tortilla chip, y son una de las botanas más populares para ver partidos deportivos, entre ellos, el Super Bowl.
- Por otro lado, en Coahuila se celebra cada octubre el Nacho Fest, donde los invitados suelen comer diversas recetas de nachos y también concursos.
- Finalmente, el nombre de los nachos, como podrás imaginar, se debe a su creador Ignacio, Nacho, Anaya.
Nachos con carne arrachera y queso
Ingredientes
- 4 tazas de totopos
- 400 gram arrachera
- 1 lata de dip de queso amarillo
- 2 jitomates en cubos
- 1 chile serrano rebanado
- 1 taza de frijoles cocidos enteros
- 1 taza de hojas de cilantro
- 3 cucharadas de aceite
- 0.5 taza de cebolla picada
Preparación
- Salpimienta la arrachera, asa en una plancha a fuego alto. Cuece al término deseado y corta en cubos.
- Sirve los nachos, finaliza con la arrachera y el resto de los ingredientes.
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