El jarabe que se encuentra en el agave utilizado para elaborar el tequila, es un endulzante con azúcares naturales que promueve la pérdida de peso y ayuda a los niveles de glucosa en la sangre en la diabetes tipo 2.
¿Qué es la diabetes de tipo 2?
La diabetes es un equivalente a que la glucosa en la sangre, o mejor conocida como azúcar se encuentre en niveles altos. La diabetes tipo 2; que también es la más común tiene como principal característica que el cuerpo no produce o usa bien la insulina.
Para entender más fácil como funciona la diabetes hay que entender que función tiene la insulina en nuestro cuerpo. Al terminar algún alimento, los carbohidratos se descomponen en glucosa, un azúcar que es nuestra principal fuente de energía, esta entra en nuestro torrente sanguíneo.
El páncreas es el encargado de producir insulina después del proceso anterior, esto permite que la glucosa entre en las células para proporcionar la energía.
Sin insulina o sin un buen funcionamiento de ella, aumentan los niveles de glucosa a la sangre, en un tiempo prolongado conteniendo altos niveles de glucosa, se pueden desarrollar graves problemas en el corazón, los ojos, riñones, nervios, encías y dientes.
Las personas pueden ser propensas a la diabetes tipo 2 si son adultos mayores, existe obesidad, historial familiar con problemas de diabetes o tener nula actividad física.
Características de diabetes tipo 2
- Tener mucha sed
- Orinar frecuentemente
- Sentirse hambriento o cansado
- Perder peso sin proponérselo
- Tener heridas que sanan lentamente
- Visión borrosa
Por esta razón, el endulzante de agave como sustituto de azúcar puede ser una alternativa para las personas que se encuentran con diabetes o una pre diabetes. Según investigaciones dentro del Centro de Investigación de Estudios Avanzados (Cinestav) del IPN en Irapuato, en el estado mexicano de Guanajuato, los azúcares naturales de la planta de agave pueden actuar como una fibra dietética, esto quiere decir que no aumentan los niveles de azúcar.
Este estudio se realizó, por la doctora Mercedes G. López, encabezando a distintos investigadores mexicanos, aquí se presentaron conclusiones sobre los efectos de los agavins, (los azúcares dentro de este endulzante) la doctora Mercedes G. López comentó que aun cuando los agavins contienen azúcar fructuosa, las fructosas en agavins (fructanos) no afectan los niveles de azúcar en la sangre.
«Hemos encontrado que dado que los agavins reducen los niveles de glucosa e incrementan el GLP-1 (una hormona que retarda el vaciado del estómago, lo que reduce de este modo el hambre), estos también estimulan la producción de insulina»
