Cupcakes de vainilla con rosas

Pétalos de rosa: ¿qué beneficios tiene consumirlos?

• En primer lugar, la rosa tiene propiedades antidepresivas y antiestresantes, por lo que resulta ideal consumir una taza de té de rosas antes de dormir.
• Además, cuentan con un efecto afrodisíaco, que ayuda a las personas a sentirse sexualmente activas. Esta cualidad, además, ayuda a cuidar la salud del corazón, mejora la función mental y el sistema nervioso.
• También es un excelente remedio natural para aliviar las hemorroides: estos se debe a que los pétalos de rosa son ricos en fibra, agua y otras propiedades que ayudan a la digestión y a eliminar toxinas.
• Por otro lado, los pétalos de rosa cuentan con compuestos que ayudan a acelerar el metabolismo y a desechar toxinas, ayudando así a perder peso de forma natural.
• Finalmente, gracias a sus propiedades antibacterianas, las rosas también cuidan de la piel a profundidad, previniendo infecciones y mejorando su apariencia.

¿Cómo desinfectarlos?

• Primero tienes que agitar los pétalos para retirar cualquier impureza de estos (como polvo de tierra o algún insecto).
• Posteriormente, lávalos con agua fría bajo un chorro de agua suave, Ponlos en un colador para que termine de salir cualquier tipo de suciedad.
• Para finalizar, déjalos reposar por unos 5 minutos en agua con un chorrito de vinagre blanco para desinfectarlos.

Cupcakes de vainilla con rosas

Ingredientes

• 400 gram harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 0.5 cucharadita de sal
• 250 gram mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 6 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 0.5 taza de crema ácida
• 1 cucharada de semillas de amapola (opcional)
• Pétalos de rosa cultivados sin pesticidas
• 1 clara de huevo
• Azúcar
• 100 gram mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gram queso crema
• 2 tazas de azúcar glas cernida

Preparación

1. Calienta el horno a 180 °C.
2. Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal.
3. Acrema la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálida y ligera. Incorpora los huevos gradualmente. Agrega el extracto de vainilla.
4. Envuelve con la harina cernida alternando con la crema y las semillas de amapola. Trabaja lo menos posible hasta tener una pasta tersa.
5. Vacía en los moldes llenando a 2/3. Hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
6. Permite que enfríen.
7. Para la decoración: Días antes barniza los pétalos con la clara. Espolvoréalos con el azúcar y déjalos secar.
8. Bate la mantequilla hasta que esté suave. Añade el queso y continúa hasta que esté esponjoso.
9. Incorpora el azúcar gradualmente. Bate hasta que la mezcla esté ligera. Si está muy suave, refrigérala antes de usarla.
10. Cubre los cupcakes con el betún y decóralos con los pétalos.

Tips básicos para preparar cupcakes

• Cuida la temperatura de tu horno, si no conoces bien la forma en la que calienta, precalienta al máximo y después baja a la que indica la receta.
• Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
• Deja de batir en el momento en que veas que todos los ingredientes ya se integraron, si excedes el tiempo de batido puedes causar que tus cupcakes queden más compactos y no tengan tanta suavidad como deberían.
• Al batir utiliza velocidades suaves para que la harina se accione mejor.
• No olvides tamizar bien la harina antes de preparar tus cupcakes.
• Procura llenar 2/3 de los moldes o capacillos y queden del mismo tamaño.
• Si tu horno es pequeño, hornea las bandejas de una en una, si lo saturas, la cocción puede ser dispareja.
• No abras el horno hasta que hayan pasado al menos 12 minutos o cuando la receta te indique.
• Realiza la revisión del palillo y tenedor para no pasarte del tiempo de cocción.

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