Las botanas de maíz se mantienen como las favoritas entre los consumidores mexicanos. De acuerdo con datos de Kantar Worldpanel, 58 por ciento de la población en México prefiere las botanas elaboradas a base de maíz, una tendencia ligada a la herencia culinaria del país, la disponibilidad de estos productos y su fácil acceso.
El consumo de snacks también refleja el peso económico de esta industria. Para 2025, el volumen promedio de consumo de botanas en México fue estimado en 10.9 kilogramos por persona, según datos citados del portal Statista.
Botanas de maíz lideran las preferencias en México
Entre los productos más populares destacan los triángulos de maíz con queso, con 76 por ciento de preferencia, seguidos por los deditos de queso, con 74 por ciento.
También figuran las papas saladas, los taquitos de tortilla enchilados, con 59 por ciento, y los palitos de maíz enchilados, con 58 por ciento, de acuerdo con un análisis retomado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad.
El consumo varía por género y generación
El estudio señala que las mujeres prefieren ligeramente más las papas que los hombres. Además, identifica diferencias relevantes por edad y hábitos de consumo.
Los taquitos enchilados conectan especialmente con la Generación Z, mientras que las papas saladas, los dedos de queso y las papas con queso tienen mayor presencia entre consumidores millennials.
Una industria rentable, pero bajo alerta nutricional
El mercado de botanas se ha consolidado como uno de los más rentables dentro de la industria alimentaria nacional. En 2024, sus ingresos alcanzaron 19 mil 747 millones de dólares, con proyecciones de 27 mil 210 millones de dólares hacia 2030.
Sin embargo, especialistas advierten que muchos de estos productos ultraprocesados contienen bajos o nulos nutrientes, además de altos niveles de azúcares, grasas y sodio.
Exceso de sodio preocupa a especialistas de salud
La Organización Mundial de la Salud estima que más de 1.89 millones de muertes al año están relacionadas directamente con el consumo excesivo de sodio.
En México, alrededor de 40 por ciento de los adultos vive con hipertensión y cerca de la mitad lo desconoce. Además, la ingesta nacional de sodio supera en 150 por ciento las recomendaciones de la OMS, que sugiere consumir menos de 2 mil miligramos diarios, equivalentes a menos de 5 gramos de sal.
