Las ensaladas son alimentos perfectos por ser bastante balanceadas; pero si les añadimos alguna fruta como en esta receta rápida encontraremos un resultado bastante refrescante; para esto utilizaremos sandia y queso manchego
La sandía al ir mezclada con hortalizas como la cebolla, o la sal de las aceitunas, cambia totalmente de cuando la comemos como fruta y aporta un gran frescor
Ingredientes
Para 4 personas
- Sandía 700 g
- Queso manchego 200 g
- Cebolla morada 1
- Aceitunas 120 g
- Espinaca 180 g
- Aceite de oliva virgen extra 45 ml
- Menta fresca 3
- Sal y pimienta al gusto (opcional)
Durante el proceso ocuparemos una cuchara para helados para poder tomar bolitas de sandia, la cebolla morada se corta en pequeñas rajas al igual que el queso, pero este será en cubos pequeños.
La espinaca se lava, desinfecta al igual que la menta y se integran con todos los ingredientes.
