El café, una de las bebidas más consumidas del mundo, podría tener un efecto protector sobre la salud del corazón, especialmente entre quienes permanecen sentados gran parte del día. Un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Soochow (Taiwán) y publicado en la revista BMC Public Health, sugiere que el consumo regular de café puede reducir los riesgos cardiovasculares asociados al sedentarismo.
El equipo analizó los hábitos de más de 10.000 adultos estadounidenses durante una década, concluyendo que quienes bebían café presentaban menores tasas de mortalidad general y cardiovascular, incluso cuando permanecían sentados más de seis horas diarias por trabajo.
El café como aliado frente al sedentarismo
Sentarse durante largos periodos de tiempo se ha vinculado a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y mortalidad prematura.
Sin embargo, los investigadores encontraron que el café podría compensar parcialmente los efectos del sedentarismo prolongado.
“Este estudio muestra un efecto cardioprotector compensatorio de un sedentarismo prolongado, con una reducción significativa del riesgo relativo de desarrollar enfermedades cardiovasculares”, explicó a Euronews Health la doctora Faiza Bossy, médica vascular residente en Francia, quien no participó en la investigación.
Según los datos, el consumo elevado —definido como más de 540 gramos diarios, equivalentes a unas tres tazas— tuvo los efectos más notorios. Pero incluso pequeñas cantidades mostraron beneficios, reduciendo la mortalidad por cualquier causa.
No todo se trata del deporte
Uno de los hallazgos más interesantes del estudio es que el ejercicio físico no compensa totalmente los efectos del sedentarismo, aunque sigue siendo beneficioso para la salud.
En otras palabras, practicar deporte no anula las consecuencias de pasar horas sentado sin pausas.
El café, por su parte, parece activar mecanismos bioquímicos que protegen el sistema cardiovascular, especialmente en personas con trabajos de oficina o rutinas sedentarias.
Polifenoles: el escudo natural del café
La explicación detrás de este efecto protector podría estar en los polifenoles, compuestos naturales del café con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Estas moléculas ayudan a reducir el estrés oxidativo, un proceso que daña las células y acelera el envejecimiento de los tejidos, además de contribuir a la formación de placa en las arterias.
Estudios previos del Biobanco del Reino Unido ya habían revelado que beber entre dos y tres tazas de café al día puede reducir entre un 10% y un 15% el riesgo de enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca y arritmias. Incluso el café descafeinado mostró beneficios similares, aunque en menor medida.
Más que una bebida estimulante
Además de su aroma y sabor característicos, el café parece actuar como un modulador metabólico. Según Bossy, “la calidad del café también influye, pues los granos más naturales contienen mayores niveles de polifenoles. Esta bebida incluso puede ayudar a reducir los triglicéridos asociados al colesterol”.
De esta forma, el café no solo combate el cansancio y mejora la concentración, sino que podría tener un papel activo en la prevención de enfermedades cardiovasculares, especialmente en contextos laborales donde la falta de movimiento es la norma.
Precaución y equilibrio
Aunque los resultados son prometedores, los expertos recuerdan que no todos los cafés son iguales. El tipo de preparación, la calidad del grano y el exceso de azúcar o crema pueden anular parte de los beneficios. La recomendación es mantener un consumo moderado, de hasta tres tazas diarias, y acompañarlo con pausas activas y una dieta equilibrada.
El estudio taiwanés ofrece una nueva perspectiva sobre la relación entre el café y la salud del corazón. Lejos de ser un simple estimulante, esta bebida ancestral podría ayudar a mitigar los efectos del sedentarismo, siempre que se consuma con moderación y como parte de un estilo de vida consciente.
Así, la próxima vez que te prepares una taza antes de abrir tu computadora, recuerda que ese gesto podría estar haciendo algo más que despertarte: podría estar cuidando tu corazón.
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