Esta riquísima receta de alfajores de chocolate será sin duda la mejor manera para que te des un gusto dulce.
El relleno ideal para estos alfajores es el de dulce de leche, prepáralo fácilmente en casa o si prefieres, puedes comprarlo en el supermercado.
Otra idea es que puedes hacerlos con anterioridad y dejarlos en algún recipiente hermético sin el relleno para que los alfajores duren más tiempo.
Cuando estén listos, déjalos reposar
Es importante que tengas cuidado cuando los alfajores de chocolate estén listos en el horno. Saca la bandeja, pero no los toques inmediatamente, espera al menos 5 minutos para que tomen la consistencia ideal.
Luego los puedes trasladar a una bandeja o un plato para que se terminen de enfriar completamente.
Después de estos pasos, toma cada uno y rellénalo con el delicioso dulce de leche. Luego tápalo con otra galleta como si fuera un sándwich.
Para la cubierta, derrite el chocolate en el microondas, introduce el alfajor y con la ayuda de un tenedor puedes sacarlo. De esta manera ya estará listo este delicioso postre, perfecto para compartir con tu familia o con los niños.
No es recomendable que reemplaces los ingredientes
Para esta receta te aconsejamos que no sustituyas los ingredientes, pero en el caso del cacao en polvo puedes seleccionarlo sin azúcar. Si agregas el que es amargo, puedes nivelar el dulzor con un poco más de azúcar.
Añádela a tu gusto, sin que quede demasiado dulce la masa, ya que el relleno tendrá un sabor particular que harán que te encanten. Esta receta se convertirá en tu postre favorito.
Alfajores de chocolate
INGREDIENTES
- 340 gr de mantequilla
- 260 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 4 huevos
- 1 kg de harina de trigo
- Cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 800 gr de cobertura de chocolate
- 500 gr de dulce de leche
INSTRUCCIONES
- Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.
- Incorpora los huevos, la esencia de vainilla y sigue batiendo.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo.
- Mezcla todo.
- Amasa de manera envolvente hasta que todo se integre.
- Forma una bola con la masa, envuelve con papel film transparente y reserva en el congelador durante unos 20 o 30 minutos.
- Estira la masa con un rodillo y corta las piezas circulares con un vaso pequeño.
- Colócalas en una bandeja y cocina en el horno a 200º. Sácalas del horno después de 7 minutos y deja enfriar.
- Cuando las galletas ya estén frías, unta cada una con el dulce de leche y tapa con otra galleta.
- Para hacer la cubierta, funde el chocolate a baño de María hasta que esté líquido.
- Vierte los alfajores dentro de la mezcla y sácalos con la ayuda de un tenedor.
