¿Quieres saber cómo hacer unos deliciosos huaraches con costilla? Te compartimos esta receta fácil para que disfrutes de este antojito mexicano.
A pesar de conocer platillos suculentos de otras partes del mundo, ninguno se compara con los mexicanos, ya que el inigualable sabor y dedicación que se le pone a cada uno para crearlos será difícil replicar, así que pon manos a la obra y realiza estos increíbles huaraches con costilla que te presentamos, se convertirán en tu momento favorito del día cada que los prepares. Recuerda que el toque principal es el amor y más cuando se trata de COMIDA MEXICANA.
HUARACHES CON COSTILLA Y EL ORIGEN DE ESTA DELICIA MEXICANA
El huarache es un platillo típico mexicano, cuya forma simula las sandalias que utilizan los indígenas como calzado, está hecho con masa de maíz y puede estar relleno de frijol; es común que este sea servido con bistec, costilla o huevo estrellado y es acompañado con salsa y queso.
Se tiene conocimiento que la creadora de este platillo es la señora Carmen Gómez Medina, quien inició vendiendo sopes y tlacoyos cerca del Canal de la Viga en la CDMX, quien, de forma experimental, realizó una especie de tlacoyo alargado a base de masa, con la diferencia de que en la parte superior le hizo algunos agujeros, denominándolo así huarache.
HUARACHES CON COSTILLA: NO TE PIERDAS ESTA DELICIOSA RECETA
INGREDIENTES
- 1/2 kg de masa para tortillas
- 4 costillas de res
- 1 cebolla rebanada
- 2 chiles manzano desvenados y cortados en tiritas
- 2 tazas de frijoles refritos
- 1/2 taza de queso añejo desmoronado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
- Divide la masa en cuatro o seis porciones y forma bolitas alargadas y ovaladas; prénsalas en la máquina para hacer tortillas.
- Cuécelas en un comal ligeramente engrasado, y luego fríelas en aceite.
- Sazona las costillas con sal y pimienta y fríelas en una sartén con aceite; retíralas y córtalas en trocitos.
- Acitrona la cebolla en la misma sartén, agrega el chile y cuando esté suave, incorpora la carne y revuelve; quita de la estufa.
- Unta los frijoles sobre los huaraches, encima coloca la carne encebollada y espolvorea el queso. Sirve al momento.
