La temporada de pan de muerto de 2026 incorpora nuevas combinaciones de rellenos, ingredientes y coberturas en panaderías y restaurantes de la Ciudad de México. Las propuestas anunciadas para octubre incluyen versiones con guayaba, arroz con leche, chocolate y café, además de piezas tradicionales que conservan el uso de mantequilla, cítricos y azahar. La oferta combina rellenos y formatos.
Amado presenta cuatro rellenos en el Hyatt Regency
Amado, la pastelería del Hyatt Regency Mexico City, ofrece su colección del 21 de septiembre al 8 de noviembre de 2026. La masa integra ralladuras de naranja y limón, canela, mantequilla, leche y vainilla, de acuerdo con la presentación de esta temporada.
La selección incluye nata, mousse de guayaba, mousse de arroz con leche acompañado de mermelada de café y mousse de chocolate especiado. Esta última preparación incorpora clavo, canela, pimienta y anís dentro de su combinación de sabores.
Las piezas se presentan en tamaños mini, chico, mediano y grande. El establecimiento se encuentra en Campos Elíseos 204, Polanco. La información difundida sobre la colección detalla las variantes y el periodo de venta, pero no establece un precio único para todos los tamaños.
Aromas suma cinco versiones de pan y una galleta
Aromas Delicias Cotidianas, de Grupo Carolo, presenta seis piezas de temporada bajo la dirección de su chef ejecutivo, Mike Dávila. La colección parte del pan tradicional y añade una versión cubierta con azúcar negra, otra de chocolate con almendras, una con nata y una de frambuesa con chocolate blanco.
La sexta pieza es una galleta rellena de chocolate con leche y avellana. Se trata de un formato diferente al pan, aunque forma parte de la misma oferta estacional. La receta base de los panes utiliza una masa tipo brioche con azahar y mantequilla.
La venta continuará hasta el 8 de noviembre, con precios desde 75 pesos por pieza. Las sedes anunciadas son Monte Everest 770, Lomas de Chapultepec, y Bosque de Duraznos 39, Bosques de las Lomas. Los productos pueden consumirse en el establecimiento o adquirirse para llevar.
Otras panaderías combinan frutas, especias y café de olla
Elena 147 incorpora una preparación de guayaba con chai sobre una masa aromatizada con naranja y azahar. También presenta una variante de fresa con nata, vainilla y tomillo, además de una versión con café de olla y cacao. El negocio se ubica en Tamaulipas 149, Hipódromo.
Pecana mantiene una opción tradicional y otra con pulque y ajonjolí. Su dirección es Francisco Field Jurado 48 A, en la colonia Independencia de la alcaldía Benito Juárez, donde estas preparaciones forman parte de su oferta de temporada.
Marne ofrece una versión de brioche con cítricos, azahar y vainilla, además de una preparación con ajonjolí y crema de tonka. Sus sucursales señaladas para esta temporada se encuentran en Gobernador Ignacio Esteva 35, San Miguel Chapultepec, y Sonora 92, Roma Norte.
