El Consejo Regulador del Tequila (CRT) y la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR) entregaron 16 Distintivos T a establecimientos de la Ciudad de México, luego de que 121 colaboradores concluyeran un proceso de capacitación enfocado en profesionalizar el servicio y ampliar el conocimiento sobre el tequila.
La ceremonia se realizó en Japonez Polanco y reunió a representantes del sector restaurantero, del CRT y del Gobierno de la Ciudad de México. El programa busca que el personal conozca la historia, origen, características, elaboración y normatividad de la primera Denominación de Origen de México.
Capacitación incluyó cinco módulos y 12 horas de formación
Los participantes cursaron 12 horas de capacitación distribuidas en cinco módulos: introducción a las bebidas alcohólicas y normatividad del tequila; historia; cultivo y cosecha del agave; proceso de elaboración, y catado.
Al concluir, los trabajadores realizaron una evaluación para obtener su constancia. El Distintivo T también permite identificar establecimientos que ofrecen tequila certificado y cuentan con personal preparado para orientar al consumidor.
Estos son los restaurantes reconocidos en CDMX
Entre los establecimientos que recibieron el distintivo se encuentran las sucursales de Japonez en Santa Fe, Oasis, Manacar, Polanco, Artz e Interlomas, además de Cluny, Mesa Mexicana, Estoril, Attenti, La Casa de la Yeya, Brunno, Ofelia, La Buena Fe, Papa Bill’s y Scoozi.
Con estas nuevas certificaciones, el CRT acumula 330 Distintivos T otorgados en México y 182 a nivel internacional.
Industria produjo 350.5 millones de litros de tequila
Entre enero y julio de 2026, la producción alcanzó 350.5 millones de litros de tequila, mientras que las exportaciones sumaron 252.2 millones de litros.
La cadena productiva registra además 43 mil 238 productores de agave, 229 productores de tequila y 3 mil 510 marcas certificadas, de acuerdo con cifras del Consejo Regulador del Tequila.
