La primera sucursal abrirá en Nuevo León
Chipotle Mexican Grill abrirá el 16 de julio de 2026 su primer restaurante en México. La unidad estará ubicada en San Pedro Garza García, Nuevo León, dentro de la zona metropolitana de Monterrey, y será operada en alianza con la empresa mexicana Alsea.
El establecimiento ofrecerá el menú característico de la cadena estadounidense, integrado por burritos, bowls, ensaladas, tacos y quesadillas personalizables. La llegada representa un paso relevante en la estrategia internacional de la compañía, que busca competir en un mercado con una amplia diversidad gastronómica y una fuerte tradición de comida mexicana.
Chipotle abrirá más restaurantes durante 2026
La empresa informó que, después de la inauguración inicial, planea abrir más establecimientos en Nuevo León durante lo que resta de 2026. Posteriormente, buscará instalar su primera sucursal en la Ciudad de México en 2027.
El director de Desarrollo Empresarial de Chipotle, Nate Lawton, explicó que el restaurante de Monterrey funcionará como una prueba para conocer las preferencias de los consumidores mexicanos antes de acelerar su crecimiento. La compañía evaluará la aceptación del menú, la experiencia de los clientes y las oportunidades disponibles en las principales zonas metropolitanas del país.
Scott Boatwright, director ejecutivo de la cadena, aseguró que Chipotle llega con “un profundo respeto por el patrimonio culinario” de México y destacó la demanda de alimentos frescos, prácticos y personalizables.
Alsea será responsable de la operación en México
La expansión se realizará mediante el acuerdo de desarrollo firmado por Chipotle y Alsea en abril de 2025. La operadora mexicana cuenta con experiencia en marcas como Starbucks, Domino’s Pizza, Burger King, Chili’s, Vips y The Cheesecake Factory.
El restaurante preparará sus alimentos durante el día y utilizará ingredientes provenientes de proveedores regionales. La marca señaló que sus productos no incluirán colores, sabores ni conservadores artificiales.
Chipotle opera más de 4 mil 100 restaurantes en el mundo y prevé inaugurar entre 350 y 370 unidades durante 2026. Su presencia internacional incluye Canadá, Reino Unido, Francia, Alemania y diversos mercados de Medio Oriente.
