Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal presentará una experiencia culinaria especial encabezada por el chef Roberto Alcocer, una de las figuras más relevantes de la cocina mexicana contemporánea.
Del 2 al 4 de julio de 2026, el resort ofrecerá un itinerario diseñado para celebrar la conexión entre Baja California, el sur de California y el Pacífico, en el marco del fin de semana del 4 de julio.
Roberto Alcocer, técnica e identidad mexicana
Con más de dos décadas de trayectoria en México y cocinas con estrella Michelin en Europa, Alcocer ha construido una propuesta basada en técnica, territorio e identidad.
El chef es fundador de Malva, en el Valle de Guadalupe, y chef ejecutivo de Valle, en Oceanside, restaurante reconocido con una estrella Michelin en 2023 y refrendado en 2024.
Catas, vinos y una cena exclusiva
La experiencia comenzará el jueves 2 de julio con “First Pour, First Bite”, una recepción al aire libre con canapés exclusivos y vinos de Bodega ERA, la bodega privada del chef.
El viernes 3 de julio continuará con “Tequila Tasting”, una degustación guiada de tequila Patrón, seguida por “Baja in a Glass”, cata privada enfocada en la versatilidad del Malbec en el terroir de Baja California.
Esa noche, “A Table for Thirty” reunirá a un grupo limitado de comensales en una cena de cinco tiempos en Don Manuel’s Wine Cellar Table.
Cierre festivo en el Beach Club
El sábado 4 de julio, la celebración culminará frente al mar en el Beach Club, con un buffet festivo que reunirá platillos insignia del chef en un ambiente relajado y costero.
Con esta propuesta, Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal ofrece una inmersión en la cocina mexicana contemporánea, pensada para disfrutarse con pausa, compartirse y recordarse a través del sabor.
