Macelleria lanzó Selezione Italiana, una propuesta gastronómica de temporada que celebra la tradición culinaria italiana con platillos pensados para compartir, disfrutar y reconectar con el placer de la mesa.
Desde su apertura en la colonia Roma, el restaurante ha construido una identidad basada en la hospitalidad, la calidad de sus ingredientes y una experiencia colectiva alrededor de la comida, bajo el concepto family style.
Risottos protagonistas de la nueva carta
La nueva selección coloca al risotto como uno de los grandes protagonistas. La propuesta incluye versiones vegetales, combinaciones de quesos, hongos y preparaciones con pesto y camarones asados.
Entre los platillos destacan el Risotto alla Verdure, con vegetales de temporada; el Risotto Quattro Formaggi, elaborado con mozzarella, parmesano, gorgonzola y queso de cabra; el Risotto di Funghi, con mezcla de hongos, y el Risotto al Pesto con camarones asados.
Entradas y pizzas con sello artesanal
La carta también integra entradas como el Carpaccio di Zucchini, con notas cítricas y pistache, así como el Provola al Pomodoro, una preparación que resalta la sencillez del producto bien ejecutado.
En pizzas, Macelleria mantiene su ADN artesanal con piezas elaboradas en horno de piedra y masa madre hecha desde cero. Entre las opciones se encuentran la Pizza alla Carbonara y la Pizza di Pistacchio, con crema de pistache y contraste dulce.
Una experiencia gastronómica en una casona de la Roma
Más que una comida, la propuesta busca reforzar la experiencia de convivencia que caracteriza al restaurante. En una casona de la Roma, Macelleria ofrece un ambiente íntimo y relajado, donde los platillos se preparan al momento y pueden apreciarse desde la cocina abierta.
Con esta nueva carta, el restaurante reafirma su compromiso con la cocina italiana honesta, el trabajo artesanal y la creación de experiencias gastronómicas que van más allá del plato.
