Tamal de flor de calabaza

Sin importar si estás a dieta, este tamal de flor de calabaza podría ser tu mejor opción para cuidarte sin sacrificar tus antojos, ¡no te arrepentirás!

Aprende a preparar en casa un tamal de flor de calabaza. Parece que estar a dieta es imposible si tienes cerca la comida mexicana, pues todos sus platillos son deliciosos e irresistibles.

¿Cuántas calorías tiene un tamal?

• Por cada 100 gr de tamal ingieres 153 calorías
• El peso promedio de un tamal es de 400 gramos, por lo que estás consumiendo 612 calorías, apenas en el desayuno.
• El tamal no puede ser considerado como una entrada, guarnición o postre, debido a que su alto contenido calórico.
• El tamal incluso puede degustarse como platillo central de una comida

Curiosidades sobre los tamales que debes conocer

• Según datos históricos, los tamales surgieron entre el 800 y 500 a. C. en Mesoamérica.
• No solo en México: a los largo de Latinoamérica se prepara una gran diversidad de tamales, con diferentes masas, rellenos y sabores.
• La palabra tamal proviene del náhuatl y significa “envuelto”.
• Este era uno de los platillos que comían todas las clases: la gente común, nobles y sacerdotes.
• Los tamales se comen en México todo el año. Sin embargo, en algunos lugares hay dos fechas en que se acostumbran de manera especial: el Día de la Candelaria y el Día de muertos (de ahí que sean tan comunes para los velorios).
• En la época prehispánica, el valor de una mujer se consideraba en gran medida por su habilidad de hacer tamales.

Tamal de flor de calabaza

INGREDIENTES

• Para la masa
• 1 kg de masa de maíz
• 250 g de manteca de puerco
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Hojas de maíz remojadas
• Para el relleno
• 1 taza de calabacita picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de pepita de calabaza troceada
• 2 manojos de flores de calabaza limpias

INSTRUCCIONES

1. Amasa la manteca con la masa de maíz, la sal y el polvo para hornear hasta obtener una consistencia suave. Agrega un poco de agua para mantenerla hidratada, y antes de terminar pruébala; añade un poco más de sal si es necesario. Incorpora la calabacita, el ajo en polvo y la pepita de calabaza.
2. Forma con la masa bolitas, colócalas en una hoja de maíz y
3. cubre con una flor de calabaza.
4. Cierra las hojas laterales evitando que se salga el relleno por la parte de abajo, y después dobla la punta inferior hacia arriba.
5. Repite el proceso hasta terminar la masa y acomoda los tamales dentro de una vaporera. Cuécelos a fuego medio por una hora o hasta que notes que la masa se desprende fácilmente de la hoja de maíz.
6. Repósalos media hora antes de llevarlos a la mesa.

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