Tu antojo te está pidiendo a gritos que prepares estas fajitas de carne arrachera con verdura. No te resistas más y preparálas en casa con nuestra receta. ¡A disfrutar!
Antes de que le des la primer mordida, te contamos qué es exactamente la carne arrachera, y por qué es la favorita de muchos para disfrutar en tacos y otros alimentos.
Este es el nombre que se le da en México a un corte de CARNE DE RES, que proviene particularmente del diafragma, el músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad animal.
Se caracteriza por ser una carne fibrosa e inervada, que es muy dura cuando está cruda. sin embargo, al marinarla, se vuelve suave y adquiere un delicioso sabor.
Aunque es muy popular en tacos, también es perfecta para acompañar los nachos, los chilaquiles y hasta puede ser usada en un riquísimo alambre.
A ti, ¿cómo se te antoja probar la arrachera?
Beneficios de la Carne Roja
Las carnes rojas son un alimento que nos aporta muchos nutrientes si lo consumimos correctamente; por ello, te presentamos algunos de los beneficios que te aporta su consumo:
- Es una fuente de vitamina B12; esta vitamina nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central.
- Es rica en zinc, que ayuda a protegernos contra el daño oxidativo, a la cicatrización de la piel y para crear hemoglobina.
- Aporta hierro, un elemento importante para mantener un adecuado transporte de oxígeno en nuestra sangre.
Información nutricional Arrachera
Tabla Nutricional para 100 g (100 g)
Fajitas de carne arrachera con verdura
INGREDIENTES
- ½ k de tortillas de maíz
- 800 g de arrachera
- 1 taza de jitomate cherry
- 1 cebolla fileteada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 5 cdas. de aceite
- 1 taza de hojas de cilantro
INSTRUCCIONES
- Asa la arrachera en una plancha a fuego alto, corta en rebanadas.
- Sofríe la cebolla, pimiento y cherry con el aceite de oliva a fuego alto, integra la carne y rectifica el sazón.
- Sirve en tacos y termina con el cilantro.
