Ensaladas verdes nutritivas para la comida

Escoger ensaladas verdes en la web puede resultar difícil. Te puedes llegar a sentir como cuando vas al supermercado y tienen que elegir entre los productos con descuento. Todas son tan buenas que vale la pena comprar los ingredientes y prepararlas. Por eso nos hemos tomado la tarea de escoger y organizar por ti, las 3 ensaladas verdes más nutritivas y saludables.

3 ensaladas verdes nutritivas

1-Ensalada verde de pepino

Para la ensalada

• 1/2 cebolla morada, en rodajas muy finas
• 2 pepinos ingleses grandes, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor
• 1/3 taza de cilantro fresco picado empacado
• 1/2 taza de maní salado
• 1 chile jalapeño grande, sin semillas y picado (o use 1-2 chiles tailandeses para más picante)
• 1/4 cucharadita de sal (opcional)

Para el aderezo

• 1/4 taza de jugo de lima fresco, de 2-3 limas
• 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
• 1-1 / 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 diente de ajo picado

Preparación:

1. Coloque las cebollas en un tazón pequeño con agua fría. Deje reposar durante diez minutos, luego escurra bien y seque con una toalla de papel.
   En un tazón grande, combine las cebollas rojas escurridas, los pepinos, el cilantro, los cacahuates y el chile jalapeño. Dejar de lado.
2. Para el aderezo combina el jugo de lima, el aceite, la salsa de pescado, el azúcar y el ajo en un tazón pequeño y bate hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para combinar. Pruebe y agregue sal si es necesario. Sirve la ensalada en 30 minutos.

2-Ensalada de espinacas y manzana

Para la ensalada

• ½ taza de nueces tostadas
• Aderezo Balsámico
• 1 manzana
• 1 pera madura
• 3 tazas de hojas tiernas de espinaca
• 3 tazas de lechugas baby mixtas

Preparación:

1. Descorazona la manzana y la pera, córtalas en rodajas finas.
2. Coloca las verduras en platos para servir y cubra con manzanas, peras y nueces. Vierte sobre el aderezo y sirve. Puedes añadirle queso en cubos.

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de vinagre balsámico añejo
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de sirope de arce (o miel)
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. En un tazón mediano, mezcle el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce y la sal hasta que estén completamente combinados.
2. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, agregando 1 cucharada a la vez y batiendo hasta que se incorpore, hasta que se forme una emulsión. * Sirve de inmediato. Conservar refrigerado y llevar a temperatura ambiente antes de servir (se conserva al menos 2 semanas).