El reconocido restaurante Valle, dirigido por el chef Roberto Alcocer, celebra su cuarto aniversario con una experiencia gastronómica excepcional el próximo 25 de octubre de 2025 en Mission Pacific Beach Resort, Oceanside, California. Para esta ocasión, Alcocer recibirá al chef Luis Roger, galardonado con una estrella MICHELIN y fundador del aclamado restaurante BCN en Houston, en una noche patrocinada por 5Jotas y Osborne.
Esta colaboración promete una fusión de sabores que une lo mejor de Baja California y la cocina catalana, creando un menú de degustación de varios tiempos con maridaje de vinos premium. “Celebrar cuatro años de Valle con un colega y amigo como Luis es un honor. Su sensibilidad culinaria y respeto por el producto hacen de esta experiencia algo que los comensales recordarán por mucho tiempo”, expresó Alcocer.
El menú especial rendirá tributo a los ingredientes locales de Baja, combinados con la sofisticación mediterránea y la técnica vanguardista de Roger. Juntos, ambos chefs construirán un puente entre dos culturas culinarias unidas por la pasión y la excelencia gastronómica.
Una noche de alta cocina y herencia culinaria
La cena de aniversario incluirá una propuesta inspirada en la naturaleza y el mar, acompañada por vinos de Osborne y los emblemáticos productos ibéricos de 5Jotas. Será una velada donde cada platillo contará una historia: la del Valle de Guadalupe y la de la tradición española reinterpretada con una visión contemporánea.
Roberto Alcocer, quien ha sido pionero en la cocina de Baja California, destaca por su enfoque en ingredientes de temporada y su estilo culinario que combina innovación con respeto por la tierra. Su restaurante Valle recibió en 2023 una estrella MICHELIN, manteniendo el reconocimiento en 2025 gracias a su propuesta que celebra la identidad bajacaliforniana.
Por su parte, Luis Roger representa la elegancia y la técnica de la alta cocina catalana. Formado en la Escola d’Hostaleria Hofmann y con experiencia en El Bulli, ha consolidado una trayectoria de más de 20 años llevando la esencia de España al mundo a través de BCN.
Valle: cuatro años de innovación y reconocimiento internacional
En solo cuatro años, Valle se ha consolidado como un referente gastronómico internacional. Su propuesta, que combina la tradición del norte de México con una visión moderna y sostenible, ha atraído tanto a locales como a viajeros de todo el mundo. Con un menú de degustación de ocho tiempos y una carta de vinos seleccionada, el restaurante se ha convertido en un destino culinario imperdible en la costa del Pacífico.
“Esta colaboración es una forma de agradecer a nuestros comensales su apoyo. Valle nació con el sueño de llevar el espíritu de Baja al mundo, y celebrarlo junto a una estrella MICHELIN reafirma nuestro compromiso con la excelencia”, destacó Alcocer.
Los asistentes disfrutarán de una experiencia multisensorial que unirá la precisión técnica, la calidez del servicio y la belleza natural de Oceanside, creando un recuerdo inolvidable.
Detalles del evento
Fecha: Sábado 25 de octubre de 2025
Lugar: Valle, Mission Pacific Beach Resort, Oceanside, California
Experiencia: Cena de aniversario con menú de degustación y maridaje de vinos
