Los tiempos cambian, y los desayunos también, tenemos que elegir buenas opciones para comer sano desde el primer momento del día. Los huevos son uno de los alimentos que más se consumen mundialmente por la facilidad para prepararlo y sus propiedades benéficas para la salud.
Beneficios de los huevos
Se decía que consumir mucho huevo era dañino para la salud por su alto contenido en colesterol, por tanto solo era recomendable comer tres a la semana, pero esto no es más que un mito, ya que actualmente se sabe que no produce ningún daño ni problema en nuestro cuerpo.
Recientes investigaciones afirman que el consumo moderado de huevo aporta al organismo una buena cantidad de nutrientes, los cuales son necesarios para tener una vida saludable.
Nutrientes que aporta los huevos
- Un huevo solo aporta ochenta calorías.
- Contiene colina, hierro y zinc; la mayoría de estos se encuentran en la yema.
- Sus proteínas son de excelente calidad: aportan aminoácidos que nuestro organismo requiere y contribuyen a la formación de tejido muscular
- Además, estas proteínas son parte vital del sistema inmunitario, transportan sustancias en la sangre y son parte de ciertas enzimas, hormonas y neurotransmisores.
- La yema contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que disminuyen daños visuales relacionados con la edad.
- Su consumo durante el embarazo y lactancia beneficia al feto en el desarrollo del sistema nervioso
- Además, previene defectos de nacimiento, gracias a su contenido de colina.
Receta de cazuelitas con frijoles refritos
Para platillos originales y diferentes no hay nada como estas increíbles cazuelitas, las cuales, con este imperdible relleno de huevo, frijoles, chorizo y otros ingredientes más que le dan un sabor delicioso, se convertirán en uno de tus desayunos o almuerzos favoritos. Ponles todo tu toque a estas recetas y consiéntete como más lo desees.
INGREDIENTES
- 12 cazuelitas
- 1 taza de frijoles refritos
- 7 huevos batidos ligeramente
- 1/2 taza de chorizo troceado
- 1/2 taza de salsa verde cruda
- 1/4 taza de queso doble crema desmoronado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 pizca de comino
- 2 cucharadas de aceite
INSTRUCCIONES
- Sofríe el chorizo junto con la cebolla en una sartén caliente con el aceite. Cuando comience a dorar, agrega los huevos y cuece sin dejar de mover a fuego bajo.
- Cuando estén casi cocidos, salpimienta y agrega el comino.
- Calienta los frijoles y úntalos sobre las cazuelitas. Agrega una o dos cucharadas del huevo, termina con la salsa verde y el queso. Sirve.
