Thanksgiving es una celebración centrada en la gratitud, la comunidad y el acto de compartir la mesa. Aunque su origen está profundamente ligado a la cultura estadounidense, la Ciudad de México se ha convertido en un espacio donde diversas tradiciones encuentran un hogar. Entre ellas, destaca esta festividad que año con año gana presencia entre residentes locales y extranjeros.
Para quienes buscan dónde celebrar Thanksgiving en la CDMX, All Wood BBQ & Taproom abrirá sus puertas el jueves 27 de noviembre con una cena especial inspirada en las técnicas clásicas de la cocina texana: ahumados prolongados, cocción al fuego directo y el uso de madera como elemento central de sabor y textura.
Un menú texano creado para la ocasión
El menú especial de Thanksgiving fue diseñado exclusivamente para esta fecha por los pit masters Diego Lara y Charly Recio, quienes han consolidado a All Wood como un referente del BBQ estilo sureño. La propuesta combina tradición, técnica y productos de temporada.
Entre los platillos principales destaca la pierna de pavo ahumada, trabajada bajo un estricto control de temperatura, cocciones prolongadas y la selección de maderas específicas que aportan un sabor profundo, uniforme y fiel a la tradición texana.
El acompañamiento incluye puré de papa con salsa gravy, preparado con ingredientes frescos y textura cremosa. Para el postre, se ofrece un clásico Pecan Pie, elaborado con jarabe de maíz y nueces pecanas, uno de los símbolos culinarios más representativos del sur de Texas. La propuesta se complementa con cerveza artesanal, parte distintiva del taproom.
Una experiencia pensada para todos los comensales
La celebración en All Wood contará también con música en vivo, creando un ambiente cálido e inmersivo. El menú estará disponible tanto para comer en sitio como para llevar, una modalidad que ha crecido entre extranjeros que residen temporalmente en la ciudad y buscan recrear la experiencia en casa, así como entre familias mexicanas interesadas en incorporar esta festividad a su calendario anual.
All Wood invita tanto a quienes llevan años celebrando Thanksgiving como a quienes desean explorarlo por primera vez. Su propuesta busca ofrecer una cena basada en técnica auténtica, ingredientes cuidadosamente seleccionados y un estilo culinario difícil de encontrar fuera del sur de Estados Unidos.
El espíritu de All Wood: técnica, dedicación y respeto por la carne
Desde hace cinco años, All Wood BBQ & Taproom se ha consolidado como un espacio donde la carne y la técnica se honran. Su operación bajo el estilo sold out —producción limitada de carne al día— garantiza frescura y calidad en cada preparación. Entre sus especialidades destacan el brisket, ribs San Luis y el pulled pork, reconocidos por su sabor y consistencia.
Con esta cena especial de Thanksgiving, el restaurante reafirma su compromiso con ofrecer experiencias culinarias auténticas que conectan tradición y sabor, adaptándose al creciente interés por festividades internacionales dentro de la CDMX.
Detalles del evento
Fecha: 27 de noviembre
Lugar: Av. Yucatán 147, Colonia Roma Norte
Horario: 2:00 p.m. – 11:00 p.m.
Costo: $650 por persona
