Ya sabemos que en realidad el desayuno no es la comida más importante del día, pero sí puede favorecer la perdida de peso o ser una importante fuente de energía según las necesidades de cada persona y un smoothie saludable es un complemento ideal.
Los jugos no sustituyen a una ración de fruta completa, y tampoco conviene abusar de los batidos o smoothie en exceso, pero sí pueden formar parte de un desayuno saludable. Mucho mejor si los hacemos caseros, con ingredientes de temporada y aprovechando al máximo sus nutrientes, sin tener que recurrir a azúcar añadido o edulcorantes.
Ingredientes:
- 1 Mango maduro
- 1 Plátano
- 150 g de yogurt natural
- Cúrcuma molida 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida 1 pizca (opcional)
- Mantequilla de cacahuete natural o mantequilla natural
- Ralladura de limón
- Semillas de chía 1 cucharadita o más al gusto
- Arándanos al gusto
- Fresa al gusto
Preparación:
- Cortar y pelar el mango para sacar la pulpa, reservado los jugos que pueda soltar.
- Trocear y triturar en una picadora y/o batidora
- Añadir el plátano pelado y volver a triturar.
- Incorporar el yogur escurrido y triturar de nuevo.
- Añadir la cúrcuma, la pimienta, ralladura de limón, la mantequilla de cacahuete (u o mantequilla natural) a la batidora de nuevo para combinar y homogeneizar.
- Comprobar la textura para que no queden grumos y probar.
- Si estuviera muy espeso se puede rebajar con el jugo del mango o añadiendo leche o jugo de naranja.
- Repartir en bowl con los frutos lavados y semillas de chía.
- Servir inmediatamente y disfrutar
Los batidos o smoothie son en teoría más sanos porque un batido originalmente se basa más en lácteos o helado, y son más espesos, además son más nutritivos porque llevan toda la fibra original, y pueden incorporar hojas verdes y otras verduras. Si los hacemos muy espesos podemos además preparar una versión de cuchara o smoothie bowl, para tomar con fruta fresca, semillas o frutos secos.
